Piroska-receptesfüzetéből!!

Piroska-receptesfüzetéből!!

2010. április 29., csütörtök

Tavaszi eper.együnk sokat.

Mi porcukorral,hát bizony!!!!!
De a tejszinhab,hát az maga a tökély!!!!
Posted by Picasa

2010. április 28., szerda

Hosszú metélt kertiraguval.

Hozzávalók:

32 dkg száraz hosszú metélt,
30 dkg darált sertéshús,
hagyma,fél csomó petrezselyemzöld,
1 zöldpaprika,
2 paradicsom,
1 késhegynyi örölt bors,
2 evőkanál olaj,
1 dcl tejföl,só

Elkészités:

Finomra vágott,hagymás olajban a darált húst zsirjára piritjuk
kevés vizet aláöntve,fedő alatt megpároljuk.
Sóval, borssal,finomra vágott petrezselyemzölddel füszerezzük.
Beletesszük a kiskockára vágott zöldpaprikát és a magtalanitott paradicsomot.
Még egyszer átpiritjuk.
A sós vizben kifőzött,leszürt tésztát összekeverjük a raguval.
Tálaláskor tetejét meglocsoljuk tejföllel.
Jó étvágyat!!!!!

2010. április 27., kedd

Sárgarépa vajas morzsával.Egyszerű,gyors.

Hozzávalók:

1 kg fiatal sárgarépa,
8 dkg vaj,
4 evőkanál zsemlemorzsa,
8 evőkanál tejföl,
1 evőkanál petrezselyemzöld,só

Elkészitése:

Az egyforma,középvastag,zsenge sárgarépákat megtisztitjuk,
megmossuk és sós vizben puhára főzzük.
Leszűrjük és tálaláskor vajban megpiritott zsemlemorzsával
beboritjuk és tejföllel meglocsolva,petrezselyemzölddel meghintve tálaljuk.
Jó étvágyat!!!!!

korai eper.

Posted by Picasa

ma ezt ettük.

Posted by Picasa

2010. április 24., szombat

Rántott kelkáposzta.

Hozzávalók:
80 dkg kelkáposzta,
15 dkg gomba,
1 kis fej hagyma,
fél csomó petrezselyemzöld,
3 tojás,+1 evőkanál szójapehely,
1 késhegynyi őrölt bors,
8 dkg liszt,
15 dkg zsemlemorzsa,
3 dl olaj,só

Elkészités:
A nagy levelű kelkáposztát megmossuk,
és sós vizben megfőzzük.
Leszűrjük,leveleit szétszedjük,konyharuhán szétteritjük.
A gombát apróra vágjuk,hagymával együtt,olajban
zsirjára piritjuk.
Megsózzuk,megborsozzuk,kevés petrezselyemzölddel
meghintjük és tojással rántottaszerüen megsütjük.
A tojásos gombát elosztjuk a kettesével kiteritett káposztaleveleken,
majd felcsavarjuk.
A kelkáposztaroládokat az ismert módon bundázzuk,
forró olajban kirántjuk!!!!
Majonézes burgonyasalátával tálalatjuk!!!!
Jó étvágyat!!!!!!!!!!!

Zellerszeletek tojásban kisütve.

Hozzávalók:
4 közepes zellergumó,
2 tojás,
1 púpozott evőkanál liszt,
fél csomó petrezselyemzöld,
1 mokkáskanál szerecsendió-reszelék,
só, 3 dcl olaj.

Elkészités:
A megsúrolt zellergumókat majdnem puhára fözzük.
Meghámozzuk,először félbe,majd cikkekre felvágjuk.
A felvert tojásból,lisztből,finomra vágott petrezselyemzöldből
összekevert masszába belemártjuk-az előzetesen sóval,
szerecsendió-reszelékkel meghintett-zellercikkeket,és
bő forró olajban kisütjük.
Különböző majonézmártásokat kinálhatunk hozzá.
Jó étvágyat!!!!!!

vacsora.

Itt az újhagyma szezonja,
igy ma újhagymás,petrezselymes,
tejszines rántottát ettünk.
Posted by Picasa

ma ezt ettem.

Sült csülök hús,tört burgonya,sült körte.
finom volt.itthon.
Posted by Picasa

2010. április 22., csütörtök

Juhtúros kapros csusza

Hozzávalók:

32 dkg száraz tészta,
20 dkg juhtúró,
10 dkg füstölt szalonna,
1 csomó kapor,
2 dl tejföl,só.

Elkészités:

A tésztát sós vizben kifőzzük,leszűrjük,hideg vizzel leöblitjük,
(Nem kötelező!!!)
és a kiolvasztott füstölt szalonna zsirján átforgatjuk.
Ráöntjük a tejföllel,finomra vágott kaporral izesitett juhtúrókeveréket.
Még egyszer átpiritjuk és a szalonnatepertővel tálaljuk.

Energiatartalom:2940 kJ
Fehérjetartalom:24 g
Zsirtartalom: 39 g
Szénhidráttartalom:64 g

Jó étvágyat!!!!

Sonkás kocka

Hozzávalók:

32 dkg száraz kockatészta,
20 dkg főtt füstölt sonka,
3 dcl tejföl,
8 dkg reszelt sajt,
2 dkg vaj,
1 késhegynyi örölt bors,só.

Elkészités:

A főtt sonkát ledaráljuk,összekeverjük a tejföllel és borssal füszerezzük.
A tésztát sós vizben kifőzzük,leszürjük,leöblitjük/nem kötelező/,
és összekeverjük a sonkás tejföllel.
A tésztakeveréket kivajazott tűzálló edénybe öntjük,
elsimitjuk és gazdagon megszórjuk reszelt sajttal,
sütőben szép pirosra sütjük a tetejét.

Energiatartalom:3020 kJ
fehérjetartalom:27 g
Zsirtartalom:40 g
Szénhidráttartalom:63 g

Jó étvágyat!!!!!!!!


Derelye tészta

Hozzávalók:

50 dkg liszt,
egy egész tojás,és egy sárgája/a fehérjét kenésre félretesszük/
kevés só,
viz.

Elkészités:

A lisztből egy egész tojásból,és egy sárgájából kevés sóval és vizzel,
kemény tésztát gyúrunk.
Két cipóba formázzuk,és az egyik cipót kissé megzsirozzuk,hogy ki ne száradjon,
amig a másikkal dolgozzunk.
Az egyik cipót vékonyra kinyújtjuk,középen behajtjuk,és a közepét
megjegyezzük,majd kihajtjuk,és megtöltjük,amivel akarjuk.
A tojásfehérjével a töltelék közötti tésztát megkenjük,és a
másik felét ráhajtjuk,majd összenyomkodjuk,hogy összeragadjon.
Derelyevágóval kockára vágjuk.
A másik cipóval hasonlóképpen járunk el.
A tésztát jól kifőzzük.
Bármilyen töltelék,bármibe forgatjuk.
Sok sikert!!!!!!!

2010. április 21., szerda

Iszonyú migrénem volt vasárnaptól.


Sajnos nem vagyok friss állapotban,még néhány nap amig teljesen összeszedem magam,a fáradtságtól,meg a migréntől.még itt van a nyoma.Keményen dolgozom.
Mindenkit szeretettel köszöntök.Jövök,jövök!!!!!

2010. április 17., szombat

kollázs a vacsorából.

Posted by Picasa

mai vacsora.

vacsoránk. Új hagyma,cukkini,angol szalonna,tojás,só,bors+eper,kisérőnek !!!furcsa?szerintem nem!!!A tojáshoz lehet önteni,akár tejet akár tejszint.
2 csomag új hagyma,egy vagy kettő cukkini,4 db tojás,attól függ hányan vagyunk.és,6-vagy 8 szelet angolszalonna.só,bors.lehet párolni hozzá kaliforniai paprikát,pirosat,zöldet,oliva olaj.
felapritom az új hagymát,a cukkinit,megpárolom,egymás után,kiszedem egy tányérra, a párolt hagymát,majd párolom a cukkinit,majd kiszedem azt is,beleteszem a szalonnát,megsütöm,majd visszateszem a hagymás cukkinit,felverem a tojásokat,és a felforrósitott összetevőkre öntöm a tojást,kissé lágyra sütöm.én epret ettem hozzá.
Az összetevőket lehet variálni.Vigyázz a sóval,a szalonna sós. Jó étvágyat!!!!!!!!!!!!!
Posted by Picasa

2010. április 16., péntek

JUHTÚROS-BURGONYÁS BARÁTFÜLE

Hozzávalók:

60-65 dkg gyúrt tészta,A derelye tészta receptje megtalálható,a listában.
25 dkg juhtúró,
40 dkg burgonya,
1 késhegynyi örölt bors,
1 dcl tejföl,
8 dkg húsos szalonna,
1/2 tojás a ragasztáshoz,só.

Elkészités:

A tésztát vékonyan kinyújtjuk és a felére,
4 cm távolságra,dió nagyságú halmokat rakunk áttört,
főtt burgonya és juhtúró keverékből,amit borssal füszereztünk.
A töltelékek közti részt megkenjük a tojással,a tészta másik
oldalát ráhajtjuk,jól összenyomkodjuk,hogy összeragadjon,és
derelyevágóval rombusz alakúra vágjuk.
Sós vizben kifőzzük,leszürjük és kiolvasztott szalonnakockák zsirján átforgatva,tejföllel meglocsolva tálaljuk.

Jó étvágyat!!!!!!!!!!



EGYTÁLÉTELEK

Hozzávalók:

40 dkg marhalapocka,
1 nagy fej hagyma,
2 evőkanál olaj,
1 késhegynyi őrölt bors,
1 erőleveskocka,
20 dkg konzerv gombafej,
20 dkg mirelit zöldbab,
20 dkg konzervkukorica,
12 dkg rizs,só,
2 nagy paradicsom,
1/2 csomó petrezselyemzöld.

Elkészités:
Az olajban megfutattjuk az összevágott hagymát.
Rátesszük a csikokra vágott húst és zsirjára piritjuk.
Megsózzuk,megborsozzuk és a kockából készitett levessel felöntve,
fedő alatt pároljuk.
Ha a hús majdnem puha,beletesszük a rizst,
a mirelit zöldbabot.
A kész ételhez hozzákeverjük a konzerv gombafejet,
a kukoricát és a meghámozott,magtalanitott,
kockára vágott paradicsomot.

Jó étvágyat!!!!!


TARHONYÁS SZALONNÁS LECSÓ

Hozzávalók:

20 dkg kolozsvári szalonna,
1 nagy fej hagyma,
40 dkg zöldpaprika,
40 dkg paradicsom,
1 kávéskanál pirospaprika,
16 dkg tarhonya,só.

Elkészités:

A csikokra vágott,kiolvasztott húsos szalonnán
kissé megpiritjuk az összevágott hagymát.
Hintsük meg pirospaprikával,és adjuk hozzá
a felszeletelt zöldpaprikát és paradicsomot.
Sózzuk meg,majd 6-8 perc párolás után
tegyük bele a tarhonyát is és fedő alatt pároljuk
készre az ételt

Jó étvágyat!!!!!!!!!

10 PERCES KUGLÓF

A 10 perces kuglóf is kedvenceim közé tartozik,ha kevés időm van,és kellene valami süti,akkor nagyon gyorsan megvan.Ha többen vagyunk,akkor másfélszeresre lehet emelni a hozzávalókat.
Hozzávalók:

4 tojás,
25 dkg porcukor,
1 dcl olaj,
1 dcl tej,
20 dgk liszt,
1 evőkanál kakaó,
fél csomag sütőpor,
vaj a kikenéshez,
diszitéshez porcukor,
vagy tortabevonó,
persze étcsokoládéból is lehet,felolvasztva,vajjal lazitva.
ha nincs kisgyerek,akkor mindig önthetünk hozzá egy kis konyakot,kb,fél,vagy l dcl.
és akár lekvárt is keverhetünk bele,néhány kanállal.amikor már összeállitottuk a tésztát.

A sütőt előmelegitjük,a lisztben elkeverjük a sütőport,a tojásokat szétválasztjuk.
A fehérjét habbá verjük,a sárgáját porcukorral kikeverjük,hozzáadjuk a tejet,az olajat,
és csomómentesen elkeverjük benne a lisztet, (JA,MINDIG ELFELEJTEM,TEGYÜNK BELE DARÁLT DIÓT IS A TÉSZTÁBA,KÉT-HÁROM EVŐKANÁLLAL,CUKROS LEGYEN!!SOKKAL FINOMABB A TÉSZTA!)
majd beleforgatjuk a tojásfehérjehabot.
vajjal kikent,liszttel kiszórt kuglóf formába öntjük a massza 2/3 részét,a maradékhoz hozzákeverjük a kakaót,és a tetejére kanalazzuk.
Takaréklángon sütjük.
Tálalhatjuk vaniliásporcukorral megszórva,de olvasztott
csokoládéval is meglocsolhatjuk.

Elkészitési idő 10 perc.
sütés kb 40 perc,takaréklángon.

Jó étvágyat!!!!!!

2010. április 15., csütörtök

ALMÁS PUDINGTORTA


Nagyon egyszerű,olcsó édesség.
Ha valaki próbaképpen elkésziti szeretném a véleményét.
Én amikor először csináltam,nekem izlett,akkoriban többször készitettem,mert olyan dolgaim vannak,ha valami izlik,addig eszem amig meg nem unom.És akkor egy időre elfelejtem,de most hogy lapozom a receptesfüzetem,ismét elkészitem.

Hozzávalók:

1 kg alma
6-8 dcl viz,
cukor,
fahéj,
2 csomag vaniliás puding,
keksz(lehet pilóta)de lehet teljes kiörlésü is.izlés szerint,csak édes legyen.
és lefözött kávé.

Az almát megfőzzük kompotnak,6-8 dcl vizzel,cukorral,fahéjjal.
A kettő vaniliás pudingport kikeverjük vizzel cukorral,
majd a megfőtt almához keverjük,kissé felfőzzük.
Közben kekszet áztatunk,fahéjas fözött kávéban,
majd rétegesen lerakjuk.A tetejére ha szeretjük,fözött csokoládét öntünk.
A kávé lehet nescaffé is.
A csokoládé lehet étcsokoládé,felolvasztjuk,tea vajjal lazitjuk,és rácsorgatjuk,
Néhány órát pihentetjük hűtőben.
Jó étvágyat!!!!!!!!!


Csőben sült spárga.

Hozzávalók:


1,5 kg zöld vagy fehér spárga,
8 dkg vaj,
2 db mogyoróhagyma,
0,5 dcl fehér bor,
1 evőkanál mustár,
8 dkg parmezán sajt,
2 evőkanál tejföl,
cukor, bors,só.

A megtisztitott spárgát sós vizben 20 percig főzzük.
Kihütjük és lecsepegtetjük.
A finomra vágott hagymákat vajban pároljuk.
Hozzáadjuk a fehérbort a mustárt,
a reszelt sajtot a tejfölt,sót borsot.
A spárgákat egy serpenyőbe rakjuk,
leöntjük a mártással,és
forró sütőben ropogos kérget sütünk a tetején.

Jó étvágyat!!!!!

Juhtúros burgonya.egyszerű és gyors.akinek kevés ideje van,kénytelen ilyenekben is gondolkodni.

Hozzávalók:

60 dkg burgonya,
5 dkg vaj,
20 dkg juhtúró,
2 dcl tejföl,
só,zsemlemorzsa.

Karikára vágott burgonya,sós vizben főzzük,tepsibe teritjük,vajjal locsoljuk,juhtúrot rátesszük,tejföllel meglocsoljuk,szép pirosra sütjük.
A burgonya alá is öntünk zsiradékot,olajat,legjobb az oliva.
Jó étvágyat!!!


2010. április 14., szerda

Sonkás Kifli

Hozzávalók:

15 dkg reszelt sajt,
15 dkg liszt,
15 dkg margarin,
15 dkg füstölt hús,
2 tojássárgája,
kevés tejföl,só.bors.

A margarint elmorzsoljuk a liszttel,hozzáadjuk a reszelt sajtot,
s darált füstölt húst,
a tojássárgákat a füszereket.
Egy-két kanálnyi tejföllel jól nyújtható
rugalmas tésztát gyúrunk belőle.
Cipóba formázzuk és legalább 1 éjszakára,
hütőbe tesszük.
Lisztezett deszkán vékonyra kinyújtjuk,
kis háromszögeket formázunk belőle,
és kiflialakura felcsavarjuk.
Forró sütőbe tolva,de takaréklángom világosra sütjük.

Jó étvágyat!!!!!

2010. április 13., kedd

süti recept.könnyű,gyors,és finom.később jövök a meggyes piskótával.

Hozzávalók:

6 db tojás,21 dkg cukor,21 dkg liszt,amiből lehet a fele teljeskiörlésű,25 dkg margarin,fél zacskónál egy kicsit több sütőpor,darált dió,és ha kell egy kis tejszin a lazitáshoz.1 csomag vaniliás cukor, vanilaiaizesitésű.ja és l dcl konyak,vagy ami van otthon.

A tojás fehérjét felverem habbá egy csipet sóval,majd beteszem a hütőbe amig elkészitem a tészta alapot.
A tojások sárgáját,felverem a margarinnal,majd hozzá öntöm a vaniliás cukorral kevert kristálycukrot,és alaposan felhabositom,géppel kézzel,ahogy tetszik.majd hozzáöntöm a sütőporos lisztet,amibe belekevertem két-három marék darált diót,de lehet több is,egy kicsit.ha kell lazithatom tejszinnel,majd beleöntöm az 1 dcl konyakot,összekeverem,és végül belekeverem óvatosan a felvert habot.Kivajazott lisztezett tepsibe teritem,majd 1 eldobható pohár cukrozott citromozott diót rászórók a tetejére,kicsit meglapogatom,de csak kicsit.előmelegitett sütöben,10 percig teljes lángon sütöm amig felemelkedik,majd leteszem takarékra,és kb.30-40 percig sütöm,de attól is függ kinek milyen a sütője.Porcukorral meghintem.hozzá lehet,tea,kávé,fagylalt.Remélem nem hagytam ki semmit.Jó étvágyat.
Posted by Picasa

tepsiben a süti,kész.

Posted by Picasa

felülről.

Posted by Picasa

süti.ma délelőtt készitettem.

Piskóta alap,dióval,benne is és a tetején is.
nagyon finom könnyü lett,később irom a receptet.
ebből az alapból szoktam meggyes piskótát is sütni.
Posted by Picasa

rakott burgonya,én féle.mai ebéd.

burgonya,tojás,tejföl,tejszin.reszelt sajt,oliva olaj,só.
Posted by Picasa

2010. április 12., hétfő

CROISSAN

40 dkg sima liszt,
17 dkg vaj,
5 dkg cukor,
1 tojás,
2 dkg élesztő,
pici só,tejföl.

Az élesztőt feloldjuk fél dcl tejben,hozzákeverjük a tojássárgáját.
Az átszitált liszthez hozzáadjuk a cukrot a pici sót,majd az élesztős
tejjel laza tésztát gyúrunk.Ha szükséges pici tejjel lazitjuk.
A tésztát kinyújtjuk,rászórjuk a felapritott vajat,hajtogatjuk és hütőszekrényben pihentetjük.
A hajtogatást a pihentetést megismételjük.
Végül a tésztát vékonyra sodorjuk/fél cm/,felvágjuk és kifli alakura tekerjük.
Előmelegitett sütőben közepes lángon megsütjük.
Töltelék nélkül is finom,de tölthetjük,lekvárral,pudinggal.
Jó étvágyat.

Tenapi ebéd.

Könnyű leves,
Hortobágyi palacsinta,
és gyors süti,püspökkenyér formában.narancsos.

Mondjuk nem vagyok megelégedve magammal.de hát ilyen is van.A tegnapi nappal,nem indulnék sehol.

De azért nem volt rossz,de az ellenkezőjét sem mondhatom.


2010. április 11., vasárnap

Az első recept amit lejegyeztem.Kávékuglóf.

Hozzávalók:

15dkg vaj,
3 tojás,
20 dkg cukor,por,vagy kristály,
1 dkg sütőpor,
25 dkg liszt,
1 dcl tej,
5 dkg mazsola,
és 1-3 dkg dió,én minden süteménybe
teszek diót,egy keveset,sokkal finomabb lesz a tésztája,
és vaj a kikenéshez.

A vajat a tojások sárgájával és a
porcukorral(vagy Kristály) simára keverjük,
hozzáadjuk a süőporral és a dióval elkevert lisztet
és a tejet.
Végül belekeverjük a habbá vert tojásfehérjét,
és az áztatott mazsolát.
áztathatjuk gyümölcsteában,konyakban,stb.
A formát kivajazzuk,lisztezzük,majd a tésztaanyagot beleöntjük.
dióval is meglehet szórni a formát,vagy babapiskóta morzsával,
még jobb.
Előmelegitett sütöben,nem magas hőfokon sütjük,hogy a tetejét ne kapja meg.
Jó étvágyat!!!!!!!!!!

2010. április 10., szombat

Zöldséglepény.

Zöldséglepény

30 dkg mélyhütött levelestészta.

25 dkg sárgarépa,25 dkg zöldborsó,
60 dkg karfiol,
4 kisebb paradicsom,
25 dkg főtt sonka,
3 dcl tejföl,
szerecsendió.só,
az elősütéshez egy marék bab.

A tésztát kör alakura nyújtjuk,rászórjuk a babot,
a tésztát 10 percig sütjük,leszedjük a babot,
a zöldségféléket 4-4 percig főzzük,leszürjük,leöblitjük,
lecsepegtetjük,(a sonkát feldaraboljuk).
Az elősütött tésztán elteritjük a
zöldségféléket,és a sonkát,
tetejére a félbevágott paradicsomokat helyezzük,
ráöntjük a tejfölben elkevert és a füszerekkel
izesitett tojást.
30 percig sütjük.

Jó étvágyat!!!!!!!!!!

2010. április 9., péntek

Néger Túrós.

Hozzávalók:

-40 dkg liszt,
-20 dkg porcukor,
-3 evőkanál kakaó,
-1 sütőpor
-1 Ráma
-2 tojássárgája

Ezeket jól összedolgozzuk,és két cipót formázunk belőle,és 30 percig a mélyhütőbe tesszük.

Töltelék:

-2 csomag túró,25-25 dkg-os,
-3 tojás sárgája,
-1 csomag vaniliás cukor,
-20 dkg porcukor,
3 tojásfehérje kemény habbá verve,és a túróval összekeverve.

Az egyik cipót a tepsi aljára reszeljük,erre tesszük a túrót,majd a másik cipót a túróra reszeljük.

előmelegitett sütöben,szépen megsütjük.
tetejét porcukorral megszórjuk,
fagylalttal is kinálhatjuk.
Jó étvágyat!!!!!!!!!

jó estét.nincs időm,egyenlőre.




mindenkinek szép napot kivánok.viszlát.

2010. április 7., szerda

Gyors sütemény:Mákos-almás piskótatorta.

Hozzávalók kb.12 szelethez:

4 savanykás alma(kb.40 dkg)
3 evőkanál citromlé
5 tojás
18 dkg cukor
1 zacskó vaniliás cukor
18 dkg liszt
10 dkg darált mák
10 dkg darált mogyoró
15 dkg porcukor
2 evőkanál rum,(vagy más alkohol)
1,5 dcl krémföl
3 dkg piritott,apritott mandula

Elkészités:

A meghámozott almát lereszeljük,majd 2 evőkanál citromlével meglocsoljuk.
A szétválasztott tojások fehérjét 6 evőkanál jéghideg vizzel és a kétféle cukorral kemény habbá verjük.
A lisztet a mákkal,a darált mogyoróval és a reszelt almával összekeverjük.
A tojássárgákat a HABBA dolgozzuk,majd hozzáadjuk a mákos-mogyorós reszelt almát.
A tojáshabos masszát sütőpapirral kibélelt 26 cm-es,kapcsos tortaformába simitjuk,és előmelegitett sütőben,200 fokon (gáztüzhelynél 3-as fokozaton) kb 30 percig sütjük.
Rövid ideig a formában hülni hagyjuk,majd a karimát eltávolitjuk.A piskótát rácsra boritjuk,és teljesen kihütjük.
A cukormázhoz a porcukrot a citromlével és a rummal simára kikeverjük,majd egyenletes rétegben a tortára simitjuk.Krémföllel és piritott mandulával diszitve kináljuk.

Elkészitési idő kb.50 perc.
Jó étvágyat!!!!!!

Angol uzsonnakenyér.

  1. Hozzávalók kb.16 szelethez:
  • 25 dkg puha vaj vagy margarin
  • 20 dkg cukor
  • csipetnyi só
  • 1 citrom reszelt héjja
  • 4 tojás
  • 25 dkg+5dkg liszt
  • 1/2 zacskó sütöpor
  • 1 evőkanál rum
  • 20 dkg mazsola 5 dkg cukrozott citromhéj
  • porcukor,a forma kikenéséhez margarin.
  • Elkészités:
  1. A vajat a cukorral,a sóval és a citromhéjjal krémesre kikeverjük.Egyenként beledolgozzuk a tojásokat,és evőkanalanként hozzáadjuk a sütöporral elvegyitett 25 dkg lisztet.A maradék lisztben a mazsolát és a cukrozott citromhéjat megforgatjuk,majd a tésztához keverjük.
  2. A tésztát margarinnal kikent,sütőpapirral kibélelt 30 cm-es doboz formába simitjuk.Előmelegitett sütőben,az alsó sinre toljuk,és 175 fokon(gáztüzhelynél 2-es fokozaton) 1 1/2 órát sütjük. A kikapcsolt sütöben 10 percig pihentetjük,majd rácsra boritjuk,és teljesen kihütjük.A sütőpapir lehúzása után a süteményre porcukrot szitálunk.Délutáni tea vagy kávé mellé kináljuk.
  3. Elkészitési idő kb.2 óra.
  4. Jó étvágyat!!!!!!!!!!!!!!!!

Ropogós sajtos kéreg.

Rakott étel és gratin tetejére sajtból lehet a legfinomabb és legropogósabb kérget sütni.
Erre a célra a jó olvadó fajták alkalmasak,például a gouda,a mozzarella,a raclette,vagy az ementáli.
Sütés közben a sajtos kéreg nem szárad ki,ha néhány vajdarabkát szórunk rá,vagy kevés olajjal meglocsoljuk.

Süteményizesitő gyümölcskeverék.

A kevert tésztából sütött süteményeket szürt gyümölcslével szoktam meglocsolni,ettől különlegesen finom izt kapnak.Még intenzivebb aromát adhatunk az ilyen édességeknek,ha a gyümölcslébe kevés keserűmandula-aromát,vagy balzsamecetet keverünk.

2010. április 5., hétfő

Tejszines galuska.nagyon régi recept.

Hat tojásból,
35 cl tejszinből
s, 28 dkg lisztből+csipet só, galuska-tésztát csinálunk,
ebből 14 dcl forró tejbe,
szép galuskákat szaggatnak,
s ha megfőttek,kiszedik,
most egy tálat megkennek
irós vajjal,reszelt zsemlével meghintik
s a galuskákat reá teszik.
Ismét zsemlyemorzsával meghintik,
felolvasztott vajjal leöntik és
sütőbe téve a galuskákat sárgára sütik,
s cukorral meghintve
asztalra adják!

egyszerű,húsvét hétfői vacsora.és ehető húsvéti dekoráció.

egyszerű vacsora,sonka,tojás,piritott kenyér,sajtkrémmel.és tormával,de az nincs itt.

Szines,ehető húsvéti dekoráció.
mignon,és marcipán tojások.és fészek.

Jó tanács halakhoz.

Húsa teljes értékű fehérjékben gazdag és általában kevés zsirt tartalmaz.
Mindig alaposan nézzük meg milyen halat vásárólunk.
Ha nem élő állatot veszünk,gyöződjünk meg róla,hogy
friss e az áru.
A friss hal szeme kidülled,pikkelyei erősen tapadnak testéhez,húsa kemény.
Szaga semmiképpen nem lehet visszataszitó.
A halat minél hamarabb el kell késziteni,mert gyorsan romlik.
A hűtöszekrényben sem áll el egy napnál tovább.
A fagyasztással is vigyázni kell,hiszen ha nem élő állatot vásárolunk
nem tudhatjuk,mikor fogták.
Előfordulhat,hogy már eladás előtt is fagyasztották.
Az igazi magyaros halászlé annál finomabb,minél többfajta
halból készül.
Lehet benne keszeg,ponty,harcsa,kecsege,angolna,egyedül a süllőt nem javasolják a szakértők,mert nagyon hamar szétfő.
A halászlé soha ne legyen hig,ha mégis túl vizesre sikerült a lé,pár szem krumplit belefőzve sürithetjük.

Boldog Húsvéti ünnepeket.

Jobb későn,mint soha.Mindenkinek aki megtisztelt látogatásával,és akik ezután látogatnak,boldog ünnepeket,és szép tavaszi napokat.finom tavaszi ételekkel!!!!!Remélem sikerül jó recepteket leirnom,és talál mindenki kedvére valót.

ebédünk.

húsleves,
csirkecomb,töltelék,
majonézes burgonya,
és egy kicsi sárgarépa,sülve.
kimaradt a levesből.
A húslvesben főtt,húsokat,
meg a zöldségeket előételként ettük.
Tejszines gesztenye torta.de nem
saját termék.
Posted by Picasa

2010. április 4., vasárnap

Késő délután sütöttem.Diós-mákos-lekváros bélest.

Diós-mákos-lekváros béles,vagy pite.
Ma délután sütöttem,gyorsan kellette valamit sütnöm,mivel nagyon kevés időm van,és szinte semmit nem tudtam késziteni előre.
Ez bánt egy kicsit,de sajnos a munka.

40dkg liszt,
majdnem egy tasak sütőpor,
csipet só,
25 dkg tea vaj,vagy margarin.én teavajat használtam,
és kis tej,ha nem áll össze.
A liszthez lehet tenni, porcukrot,legalább 10 dkg,sokkal finomabb lesz a tészta,de lehet több is.és vaniliás cukrot lehet a liszthez,egy csomaggal.
tojást nem.
töltelék:
15 dkg darált dió,
15 dkg darált mák,
10-10 dkg porcukor,
citrom leve,
3 dcl tej,
a dióhoz is és a mákhoz is csavarunk a citromból,hogy mennyit egyéni,
a diót összekeverjük az egyik 10 dkg porcukorral,majd forralunk vizet,és forró vizet öntünk a dióra,keveset,apránként,hogy kenhető masszát kapjunk,evőkanállal,az első kanál után azonnal össze kell keverni,és onnan látjuk,hogy még mennyi viz kell.
a következő lépés:
felforraljuk a tejet,
beleszórjuk a mákot,megfözzük,majd beleszórjuk a másik 10 dkg porcukrot,majd azzal is főzzük egy kicsit.amikor ugy gondoljuk kész,lezárjuk,lefedjük és hagyjuk még egy kicsit fedő alatt,addig is párolodik.
Majd amig kihül összegyúrjuk a tésztát.
Majd amikor kihült a mák,belekeverjük a diót,
lehet egy-két kanál baracklekvárt is belekeverni,izlés szerint,én ma nem kevertem bele,az alsó tésztára kentem.
Majd a tésztát kétfelé vágod,az egyik lehet egy kicsit nagyobb,amit a tepsi aljába teszel,majd kinyújtjuk akkorára,mint a tepsi,(a tepsit nem kenjük semmivel)a sodrófára feltekerjük,és beletesszük a tepsibe,majd a tésztát megkenjük kb,3 evőkanál baraclekvárral,és erre rákenjük a diós-mákos masszát,
majd kinyújtjuk a másik tészta darabot,és ráhelyezzük a tetejére,kicsit megnyomkodjuk,és villával megböködjük,majd 1 kockacukorra öntünk egy kis tejet,és megkenjük a tetejét.

Előmelegitett sütőben,kb 35-40 percig,sütjük,de javaslom,hogy mindenki a saját sütője szerint.
Majd a végén megszórjuk porcukorral.
Jó étvágyat!!!!!!!!!

nagypénteki ebéd.

Mivel nagy péntek van,igy az ebéd is ennek megfelelő.
gyümölcsleves,babapiskótával,és morzsás tészta,porcukorral.
Finom volt.
Posted by Picasa

2010. április 3., szombat

kakaós lepény.

Kakaós lepény,
gyors.

3 egész tojás,
25 dkg porcukor,
15 dkg vaj,
egy evőkanál kakaó,
25 dkg liszt,
majdnem egy egész tasak sütöpor,
1 pohár tej,azt meglátod,hogy milyen sürü a massza.
ezeket össze kevered,a tojást egészben ütheted,jól felvered,a cukorral,majd bele a tojásokat egyenként,
alaposan felvered,és mehet bele a többi.
kivajazott tepsibe,
előmelegitett sütöbe,
közepes lángon,tűpróbáig.
azzal töltöd amivel akarod.ketté szeled,és bármit,tölthetsz bele.
tetejére porcukor.
Jó étvágyat!!!

2010. április 2., péntek

hamarosan,nem csak betük lesznek.

DőltHamarosan nem csak betük lesznek,a recepteknél,
de sajnos kevés időm van.A húsvét nagyrésze is munkával telik,de persze nem itthon.
Egyetlen napom lesz szabad egészen a hétfő.
Szombat csak félig.
Mindenkinek kellemes főzést,és hozzá jó étvágyat!
Mindenféle észrevételt elfogadok.
A gyakorlat teszi a "mestert".

csokoládétorta:nagyon régi recepteskönyvből.

Csokoládétorta.

17 dkg irósvajat parázsra dörzsölnek,
28 dkg hámozott mandulát megtörnek,közben vizzel nedvesitik,
és az irós vajhoz teszik,
valamint 17 dkg cukrot,
egy citromnak levét,és héjját,
és a 8 tojásnak sárgáját összevegyitik/felverik/
azután 28 dkg csokoládét megreszelnek,
hozzáteszik,
és utóljára 8 tojásnak felvert havát/óvatosan belekeverik/
Egy torta bádogot irós vajjal megkennek,a tortát benne megsütik,
és tetszés szerint ékesitik.
Jó ötleteket,és Jó étvágyat.

takaritási tanácsok.időbeosztás.

Hétfő:
padló-kárpitozott butorok tisztitása,

Kedd:
mosás,vagy hálószoba takaritás,

Szerda:
vasalás,

Csütörtök:
konyhatakaritás

Péntek:
fürdőszoba takaritás,

Szombat:
ablaktisztitás,

Vasárnap,
LAZITÁS!!!!

2010. április 1., csütörtök

juhtúros burgonya

60 dkg burgonya
5 dkg vaj
20 dkg juhtúró
2dcl tejföl
zsemlemorzsa.

karikára vágott burgonyát sós vizben megfözzük,szét ne föjjön,
kivajazott tepsibe teritjük,meglocsoljuk vajjal,
rászórjuk a juhtúrot,
és a tetjét meglocsoljuk a tejföllel.
szép pirosra sütjük.
de a burgonyát ha héjjában fözzük,akkor biztos nem fő szét.
jó étvágyat!!!

Nagyon szép húsvéti ünnepeket kivánok mindenkinek.

Szeretettel köszöntök mindenkit,aki ide téved,és sok húsvéti meglepetést.
És a női látogatóknak,persze sok locsolót.