Piroska-receptesfüzetéből!!

Piroska-receptesfüzetéből!!

2010. június 28., hétfő

Ugy döntöttem,kiveszek néhány gép mentes napot.

Ez nem az én cicám,de nagyon jellemző,ki veszek néhány szabadnapot!!!!!!Mindenkinek jó étvágyat,és szép hetet kivánok!!!!
A Viszontlátásra!!!!!!!!
Posted by Picasa

2010. június 27., vasárnap

Brownie,vagy?kevert!!!!és krémes desszeert.

mindig kell valami édesség,de gyorsan,kevés munkával,elindultam keresni a neten,találtam kettőt,ami egyszerű,de változtattam mindkettőn.némileg.
Miután nem tudok linkelni,igy kiirom a teljes nevét a blognak.http://fakanal.freeblog.hu a blog teljes neve:Ahogy esik ugy puffad. ha beirod a keresőbe megtalálod.
leirom az enyém,az eredetit,mint fent megtalálod.
10 dkg liszt,fél kanál sütőpor,3 teáskanál kakaópor,valódi kakaóból,nekem neskakaóm volt,igy többet raktam,20 dkg kristálycukor,én ennyit raktam,1 dcl natur joghurt helyett én majdnem egy egészet raktam,2 felvert tojás,1 igazi vaniliás cukor,és majdnem 10 dkg olvasztott vajat,néhány kanál darált diót,egy kevés eperdzsemet,kb.2 evőkanál Napóleon konyak.
lehető legegyszerübb:keverjünk szépen össze minden alkotó elemet,majd egy sütőpapirral bélelt formába töltsük bele a masszát.220 fokra előmelegitettem a sütőm,gáz,betettem,egy ideig igy hagytam,emelkedik-emelkedik,és figyelem mellett sütöm.tűpróba.kész.kb 30-35 percig.én muffin fagylalttal ettem,bő tejszinhabbal!!!!

A másik desszert szintén innen van,a neve Túródesszert:
25 dkg túró,1 dcl tej,3 evőkanál cukor,helyett 4,és egy zacskó 12 grammos zselépor,2 dcl tejszin,reszelt citromhéj,és én babapiskótát tettem bele gyümölcs helyett,de volt alapos indok.
Turmixgép poharába beleteszem a túrót, a cukrot,a porzselatint,és citromhéjjat.Sima krémmé turmixoltam majd kis lángon felforraltam.Épp csak egyet rottyant,és már le is vettem,hozzáöntöttem a tejszint összekeverjük.Hig massza lett,de nem baj,ebbe a masszába tördeltem babapiskótát( a gyümölcs helyett),tetszés szerint,összekevertem egy nagyobb tálban,majd kis tálkákba kanalaztam,majd hütőbe tettem,ahol megdermed a krém,de majd holnap esszük.talán vanilia szósszal,vagy tejszinhabbal.Jó étvágyat!Hogy milyen lesz???majd holnap kiderül!!!!!!
Posted by Picasa

leves után,

Zöldbab leves után ezt ettük.Rántott csirke,ételizesitővel főtt burgonya,rizs zöldborsóval,és mini répával,és őszibarackkal.ez egy hagyományos ebéd volt.délután sütöttem is.az ebéd után közvetlen vanilia-kávé fagylaltot ettünk jó sok tejszinhabbal!!!és persze egy jó kávé volt a befejezés!!!!!a mosogatásról ne beszéljünk!!!!!!!
Posted by Picasa

mai zöldbableves.

ma zöldbab levest föztünk.
megfelelő mennyiségű vizet teszünk egy fazékba,attól függ mennyi levest akarunk főzni.felapritunk vöröshagymát,fokhagymát,majd beletesszük a vizbe,felforraljuk,és fözzük egy kicsit,már megtisztitottuk a zöldségeket,sárgarépa, gyökér,zeller,némi karalábé,zellerzöld,petruska, ételizesitő,leveskocka ,szép óvatosan beletesszük a fövő vizbe,majd főzzük,majd amikor már félúton van a főzés,akkor beletesszük a feldarabolt zöldbabot is,és főzzük,amig ugy nem gondoljuk,hogy megfelelően puha ahogy szeretjük,közben elkészitjük a rántást,oliva olaj,liszt,pirospaprika,majd ha kész a rántás feleresztjük vizzel,összemelegitjük,és beleöntjük a levesbe,amig összeforr,addig elkészitjük a galuskát,liszt,tojás,kis só,és beleszaggatjuk a levesbe,folytonos keverés mellett.majd egy kicsit főzzük,és lezárjuk a tüzet,majd lefedjük,és állni hagyjuk.
Posted by Picasa

2010. június 24., csütörtök

Őszibarackos lepény!!!!!

Desszertnek,a kagyló után,őszibarackos lepényt sütöttem.
1 kg őszibarackot meg piritottam barna cukorban,majd összeállitottam a tészát,a tészta alap nem az én ötletem volt,böngészés közben találtam,ha megtalálom jegyzem:kiirtam a tészta alapot:12,5 dkg rétesliszt,3 tojás,csipet só,5 dkg cukor,1 evőkanál vaniliás cukor helyett egy egész zacskó,2 dcl 3,5%-os tejből, 1 dcl 30%-os habtejszinhelyett 2 dcl .Jó ha sok a gyümölcs.
Én a tojássárgát és a cukrot felvertem,majd beleöntöttem a tejszint,ebbe beleöntöttem a lisztet,majd a tejet,a fehérjét felvertem habnak,első lépés volt,és amig a tésztát összeállitottam hütőbe tettem,majd a végén szépen belekevertem a fehérjét,kivajaztam egy tepsit,de jobb a piteforma,összetörött,beleraktam a barackot,majd ráöntöttem a masszát.Előmelegitett sütőben kb,30 percig sütöttem,majd amikor kihült,feldaraboltam,és megforditottam,majd jól megszórtam,porcukorral!!!!!!!jó étvágyat!!!!
Posted by Picasa

SzandraDEE,köszöntelek nálam!!!Köszönöm!!!

óriás töltött kagylótészta besamell mártással.

Jó pár héttel ezelőtt vettem egy csomag óriás kagyló tésztát,de csak most jött el az ideje,hogy végre elkészitsem,régi gondolat volt a töltött tészta,
vettem 30 dkg dagadót darálva,egy fej vöröshagymát,1 fej fokhagymát,1 zellert,1 sárgarépát,1 csomag petruskát,néhány szál zeller levelet,némi ételizesitőt,1 kiskanál édes annát,némi bazsalikomot,egy csipet cukrot,sót borsót,oliva olajat,felvágtam mindent,majd a hagymák,és zöldek piritása után,felengedtem,és a többi hozzávalót beletettem,majd föztem másfél órát,közben kifőztem a nagy kagyló tésztát,de persze csak félig,hogy ne essen szét,majd hideg vizzel leöblitettem,hogy megmaradjon a formája,utána elkészitettem a besamelt,füszereztem,sóztam,borsóztam,reszelt sajtot nem tettem bele,de legközelebb teszek.
megfőtt a töltelék,és egyenként ,megtöltöttem a tésztákat,egy jénait meglocsoltam olivával,és sorban beletettem,majd leöntöttem a mártással.kb.30-35 percig sütöttem,kb.180-200 fok között,gázsütőben.Szegény nem szép,de finom!!!!!!!!Jó étvágyat!!!
Posted by Picasa

töltött óriás kagyló,besamel mártással.kollázs.mindjárt jön a recept.

Posted by Picasa

2010. június 22., kedd

Rakott karfiol!!!

Ma rakott karfiolt készitettem főételnek,a desszert volt a palacsinta felfújt.
1 fej karfiol,megfözöm sós forró vizben,egy csipet cukrot is teszek bele,piritok zsemlemorzsát,bőven,előbb zsiradék nélkül megpiritom,majd utána öntöm rá az olivát,és keverem össze,mert akkor nem ég meg az olaj.Egy fél literes tejfölt fellazitok tejjel,majd lerakom rétegesen a karfiolt,egy tűzálló tálban,legalulra zsemlemorzsa,majd karfiol,majd tejföl,majd ismét ugyanigy.sütőben kb 30 percig sütöm!majd ha tálalod,lehet még tejföl,vagy joghurt,mi azzal ettük.Jó étvágyat!!!
Posted by Picasa

placsintafelfújt almával.

Palacsinta felfújt,
kettő zöld almát meghámozok,feldarabolom,serpenyőben vajon megpárolom,majd megszórom nádcukorral,izlés szerint,megkaramellizálom,közben elkészitem a palacsinta tésztát,2 tojással,vaniliás cukorral,1 evőkanál kristálycukorral,tejjel.majd amikor kész van,akkor ráöntöm az almára a forró almára,majd előmelegitett sütőbe teszem,még 15 percre.a serpenyő fülét betekertem alufóliába.
Ezt a receptet,egy másik variációban szoktam elkésziteni,majd egyszer hozom,a sprektum tv-ben néhány éve,jó néhány éve volt egy főzös műsor,a két Duci hölgy volt a cime!remek gasztró műsor volt,akkor szerettem bele igazán a sütés-főzésbe.Azóta az egyik Hölgy meghalt sajnos!!!!!!!!
Posted by Picasa

2010. június 21., hétfő

Mákos guba ma délután.

Kellett valami édesség,mi legyen legyen ami gyors,hát legyen mákos guba,vettem három kukoricás kiflit,lehetett volna négy is,fogtam egy tálat,öntöttem bele kristálycukrot,hát kb 10-15 dkg,ki mennyire szereti édesen,egy vaniliás cukor,vagy igazi vanilia,beleütöttem egy egész tojást,majd jól felvertem habosra,majd hozzáöntöttem kb.fél liter tejet,de lehet több kell, majd felvágtam a kifliket szép karikára és beletettem a tejes masszába,majd jól beleforgattam,ezután néhány kanál mákot összekevertem néhány kanál kristálycukorral,és a kiflikhez öntöttem,és alaposan összekevertem,arra figyelni kell,hogy annyi tejes massza legyen,hogy ne szivja fel mindet a kifli,hanem maradjon a tál aljában,mondjuk legalább másfél deci,a sütéshez,mert akkor nem lesz száraz.Majd kivajaztam egy szögletes jénai tálat,és beleöntöttem a kiflit,szépen elegyengettem,és még a tetejét megszórtam cukrozott mákkal,majd vajdarabokat raktam szét a tetején.Előmelegitett sütőben,kb 20 percig sütöm,a lényeg ne legyen száraz.Lehet a tetejéra mézet csurgatni,lekvárt,mi igy szeretjük!!!!!ala-natúr!!Jó étvágyat!!!!
Posted by Picasa

2010. június 20., vasárnap

Kedves Belly,köszönöm,hogy itt vagy!!!!

pizza,saját gyúrás!

Most délután gyorsan ledagasztottam egy kis pizza tésztát,legyen valami meleg vacsora,

hozzávalók:20 dkg lisztet használtam,fél zacskó instant élesztőt,ami 1 evőkanálnak felel meg,kb.2-és 5 dcl közötti langyos viz,oliva olaj-2-3 evőkanál,kevés só,egy mokkáskanál morzsolt bazsalikom, majd elővettem a dagasztókart a kézi robottal,és gondoltam könnyen dagasztok,de tévedtem,a dagasztó kar nem tudta mi a dolga,igy kénytelen voltam kézzel alaposan megdolgozni,persze olajos kézzel,jól összevertem,majd,1 óra hosszat kelesztettem a tésztát,szépen feljött,nem kell meleg helyen.Amikor kész a kelesztés,egy közepes tepsit kiolajoztam bőségesen,olivával,majd belehelyeztem a tésztát,eligazitottam,alaposan bekentem tejföllel(mi nem esszük paradicsommal),majd szeleteltem rá pick párizsit,mert nem volt más,és jó sok reszelt sajttal meghintettem.De ugye lehet gazdagon beboritani.ki mit szeret.Előmelegitett sütőben,5 percig teljes lángon,majd még 10 percig teljes takarékon,/gázsütőben/.megmondom őszintén tökéletes lett a tészta.ha többet akarunk,lehet többszörözni a hozzávalókat!!!!Jó étvágyat!!!
Posted by Picasa

2010. június 19., szombat

Epres-barackos piskóta!

Ma Epres-barackos piskótát sütöttem,a receptet a Blikk receptmagazinban találtam.
Hozzávalók:16 szelethez:
50 dkg liszt+a formához, 2,5 dcl tej,6 evőkanál cukor,1 db tojás,6 evőkanál olaj+a formához,1 tasak sütőpor,4 evőkanál eperlekvár,40 dkgsárgabarack,és őszivel csináltam,
a morzsához:
10 dkg rétesliszt,8 dkg vaj,10 dkg cukor.
1.dolgozzuk össze a lisztet a tejjel,a cukorral,a tojással,az olajjal és a sütőporral.
2.Kenjünk ki olajjal egy magasfalú tepsit,lisztezzük ki,és töltsük meg a tésztát.Csorgassuk a tetejére a lekvárt,és osszuk el a tetején a kimagozott,felapritott barackot
3.A morzsa hozzávalóit keverjük össze,morzsoljuk el,és szórjuk a tészta tetejére.Süssük 180 fokra előmelegitett sütőben kb.30 percig,Ha kihült,szeleteljük fel.
Elk:idő.50 perc..(egy szelet:1214kJ/290 kcal.
Nehézség:könnyű,Árkategória:olcsó.
Posted by Picasa

Epres.barackos-piskóta!!!kollázs.

Posted by Picasa

nagyobb kép.

Posted by Picasa

2010. június 18., péntek

nem ez a desszert,ez habos kávé,a desszert az alatta lévő kép.




A mai desszert ötletet egy blogban találtam,annyira emlékszem,hogy a valamikor tv-és riporter Balogh Máriától származik!megtaláltam a blogot amiből kinéztem,http://fakanal.freeblog.hu mivel nem tudok linkelni,igy az egész blogcimet beirom,a blog neve Ahogy esik ugy puffad,ha beirod a keresőbe,megtalálod.bocs.
A neve:Hófehérke desszert!

kicsit változtattam az arányon,
három és fél deci tejföl,két és fél deciliter tejszin,3-4 kanál pocukor,izlés szerint,1 citrom leve és héjja,és 12 darab piskóta,de lehet több is.

A tejfölbe belekeverjük a porcukrot és a citrom levét,valamint a héjját!
A tejszint kemény habbá verjük,és a két anyagot lazán összekeverjük.
Ebbe a masszába bele tördeljük a baba piskótát,és ezzel kész is a desszertünk.3-6 órát kell hüteni.
Ez a recept a nővéremnek is megvan,egy barátnőjétől kapta.kicsit módositva.
Végül egy jó habos kávé!
A desszert annyira finom,hogy magam sem akartam elhinni,amikor elolvastam.

Csütörtöki ebéd.

a gombóc halom itt még nyers állapotban.

Ma oldalasból főztem pörköltet,mert csak abból jó igazán,már hogy nekünk!Burgonya gombócot készitettem hozzá köretnek.
A pörkölthöz,két nagy fej vhagymát,3 nagy gerezd fokhagymát,zeller szárat,és zöldet,piritottam,sóztam,pirospaprikáztam,párolás után,majd beletettem a húst,saját levében pároltam,közben izesitettem,édes annával,frissen örőlt borssal,ételizesitővel,egy fél leveskockával,és egy csipet cukorral.kb.három órát főztem.oliva olajat használtam,és csendes ásványvizzel öntöttem fel mindig.

A burgonya gombóchoz,5-6 darab egyforma burgonyát,én még régit,héjjastól megfőzök,sós vizben,majd amikor megfőtt leszűröm,hagyom állni,majd megpucoltam,összetörtem,sóztam,várom hogy kihüljön,beletettem 2 tojást,(de többet nem igy készitem,hanem tojás nélkül,)összekevertem,majd lassan adagolva beleszórók 30 dkg lisztet,összegyúrom,majd gombócokat készitek,igyekszem egyformát,ami persze nem mindig sikerül,és forró sós vizben kifőzőm,amikor feljön,még egy picit hagyom és kiszedem.

Nagyon finom köret lett a pörkölthöz.

2010. június 15., kedd

ebéd!hamis lecsó!!!


Mindig az a kérdés,mit együnk,ma ugy gondoltam,készitek hamis lecsót,azért hamis mert nincs benne paradicsom,
Három nagy fej vöröshagymát,1 egész új zellert,a zöldjével együtt
megpároltam,oliva olajban,sóban,majd kb 10 darab zöldparikát,kimagoztam,majd kockára daraboltam,lecsó kolbászt felkarikáztam,1 darab padlizsánt, 2 darab cukkinit szintén felkarikáztam,de meghámoztam mindkettőt,3 darab uj burgonyát szintén felkarikáztam,és fokozatosan adtam a hagymához zellerhez mindent,elöszőr a paprikát,majd a kolbászt,majd a burgonyát,majd a padlizsánt,cukkinit,sóztam borsóztam,ételízesitőztem,erős pistáztam,egy csipet cukrot is szórtam bele, és puhára pároltam,a végén felütöttem 3 darab tojást,lazitottam habtejszinnel,sóztam,és amikor ugy láttam minden rendben ráöntöttem a tojást,és készre sütöttem!Kellemesen csipős lett,és finom!!!!De aki szereti a fokhagymát,akkor talán még jobb lesz.
Posted by Picasa

2010. június 14., hétfő

mai nap.

A mai főzés,kicsit kalandosra sikerült.illetve nem is a főzéssel,hanem a sütéssel!
Cukorborsó levest főztünk,de nem galuskát szagattunk bele,a nyomorult meleg miatt,hanem betű tésztát,de a lényegen nem változtatott.
sok-sok zöldség,fehérrépa,sárgarépa,karalábé,zeller,sok cukorborsó,fokhagyma,vöröshagyma,ételizesitő,só,pirospaprika,és rántás.ja és betűtészta,de a következő adag leves galuskával lesz,de ennél már csak a csipetke a jobb!!!!de ilyen melegben,kiméletesség!!!!
A második fogás,kacsacomb volt,serpenyőben sütöttem,semmi,csak só,és oliva,és ásvány vizzel eresztettem fel,persze csendessel.a köret burg.püré.vaj+tejszinhab,mert az kicsit zsirosabb.a burg.főző vizébe teszek ételizesitőt is.majd kézi robottal jó habosra keverem.
A sütemény na az kalandos volt,finomam szólva,gondoltam sütök csokis mascarponés csigát,van Fanny tante dupla tésztám,és muszály felhasználni,még mielőtt lejár a szavatossága.gondoltam,gyors,könnyű,és kevés ideig kell sütni ebben a melegben,HÁT TÉVEDTEM!!!!ugyanis a sűtöm bedöglött,de nem vettem észre mert amikor begyújtottam még nem volt baja.Elkészitettem a csigát ahogy kell,Gizi receptje alapján,már csináltam,és izlik nagyon,ezért gondoltam,betettem a sütőbe,akkor még meleg volt,és közben ugye figyelem,de csak azt látom,hogy nem emelkedik,hanem csak úgy van,nyitom ki az ajtót,hát mondom úristen,ez elaludt,nem ég,na gyerünk begyújtani ismét,nyomom,és amikor elengedem el is alszik mindjárt,mondom MI VAN???ez nem marad égve,a süti meg bent,akkor mi legyen,hát én ki nem dobom az biztos,gondoltam egy nagyot,begyújtottam ismét,és azt mondtam addig nyomom itt amig a tészta ki nem sül!HÁT ADDIG NYOMTAM,EBBEN A RETTENTŐ HŐSÉGBEN,VÖDÖR SZÁM JÖTT RÓLAM A VIZ,ÉS KÖZBEN MONDOGATTAM,NEM HISZEM EL,HOGY EZ VAN,ÉS MÉGIS EL KELL HINNEM,DE VÉGÜL IS A TÉSZTA MEGSÜLT,LÁTHATÓ A KÉPEN,40 PERCIG NYOMTAM.KÖZBEN A TŰZHELYEN FŐTT A TÖBBI ÉTEL!!!!hát igy készült,remélem először és utóljára!!!!A tiramisút tegnap készitettem.holnap,illetve ma ismét kipróbálom a sütőt,hátha valami csoda történik.:):):):)de ha mégsem akkor majd jön a szerelő,és csodát tesz.Remélem csak viccelt a tüzhelyem,mert ha jól emlékszem 4-5 éves.
Posted by Picasa

2010. június 12., szombat

eper-fagyi-eper-fagyi hű de finom.....

A hőség és én nem vagyunk jó barátok,igy egész nap fagylaltot eszem.
Posted by Picasa

2010. június 10., csütörtök

burgonyafőzelék.

Imádom a tejszines-tejes burgonya főzeléket.Felteszem vizben főni a fokhagymát,a vöröshagymát,a babérlevelet,ételizesitőt,sóval vigyázni,az ételizesitő miatt,egy csipet cukrot is,összefőzőm majd beleteszem az apróra vágott burgonyát,majd ha úgy gondolom megfőtt,rántást készitek,pici pirospaprikával,felengedem tejszinnel,és hozzá öntöm a burgonyához,összekeverem,és felöntöm tejjel,annyival csak,hogy jó krémes maradjon.majd összefőzőm.én semmit nem szoktam feltétként tenni rá,csak kacsazsirt,de most nem volt sajnos,persze nem üzletit,hanem az itton kicsült kacsazsirját.Én hidegen,langyosan,imádom.Jó étvágyat!!Remélem nem hagytam ki semmit.
Méretet azért nem irtam,mert attól függ mekkora adagot főzünk!
Posted by Picasa

a leves,

Csak egy merő kanállal ettem,sok volt az előétel.
Posted by Picasa

Hús levesben főtt.

Ma hús levest főztünk,igaz nem egy könnyű étel ebben a melegben,de a kivánság az kivánság.A húsoscsont,nagyon finom és omlós lett, a sárgarépát meg imádom,az új zeller nem látszik,a levesben főve,isteni,és a főtt fokhagymákról nem is beszélve,mint a vaj.Ekkora adag megfelel egy egész ebédnek.ezt én ettem.
Posted by Picasa

Vacsora.

Posted by Picasa

Füszeres hús szeletek,sajtkrémes piritóssal,és édes koktél paradicsommal.

2010. június 5., szombat

húsgolyók!!!

Ma sem voltam toppon,még mindig kinzott a migrén,ráadásul kénytelen voltam elmenni vásárolni is,ami éppen nem hiányzott a fejemnek!De mivel enni kell,ugye?és mivel volt itthon darált húsom,gyorsan bekevertem egy kis füszerrel,só,frissen örölt bors,fehér piros,stb,ételizesitő,egy kis oliva olaj,pirospaprika,Erős Pista,1 új hagyma,2 tojás,1 zsemle.
Miután bekevertem,betettem a hűtőbe,hogy összeérjen,és addig elmentem vásárolni,majd a patikába is gyógyszerekért a migrénemre.Amikor hazaértem,kisütüttem a golyókat(legnagyobb jóindulattal sem lehet gyolyóknak nevezni)de igy jobb mondani.majd vacsorára ettük,sajttal,koktél paradicsommal,kovászos uborkával,sajtkrémes piritóssal!!!
Posted by Picasa

paradicsomos káposzta,most ez új káposztából.

Ma anyu fözött paradicsomos káposztát magának,mivel senki más nem eszi rajta kivül,még a nővérem,de Ő nincs itt.Anyu már nem fiatal,de senki nem tudja ugy elkésziteni ahogy Ő!!!
Húsos paradicsomos k.
felteszi a húst izesitett vizben,fokhagyma,vöröshagyma,babérlevél,ételizesitő,só,leveskocka,addig főzi,amig a hús puha nem lesz,majd beleteszi a szeletelt káposztát,azzal is főzi,amig a káposzta puha nem lesz,másfél normál paradicsom konzerv,bele,majd ha kész,akkor berántja,összefőzi,csipet cukor is mehet bele.Remélem nem hagytam ki semmit.de ha mégis akkor pótolom.
Posted by Picasa