Piroska-receptesfüzetéből!!

Piroska-receptesfüzetéből!!

2012. január 31., kedd

Mai nap!

Mai nap 2012 első hónapjának utolsó előtti napja,és egyben egy rendkívüli hideg idő kezdete! Itt mínusz 12 fok lesz éjszaka,nappal sem a + röpködnek hanem a - -ok! Ennek ellenére én ma is nyitott ablaknál főztem.
Tegnap este amikor haza jöttem a színházból,bepácoltam egy nagyobb tarját,nem tudom súlyra mennyi volt,már nem emlékszem rá. Ma sütöttem meg kacsasütőben,sikerült finom puhára,kb. három órát sült. Főztem hozzá rizst,és csináltam mellé majonézes burgonyát,és még sütöttem hozzá almát, amiből délután tettem a kekszes golyóhoz.Majd amikor ezzel elkészültem,elkészítettem a poharas krémet,ki kellett még találnom valamit,mert sütni már nem akartam.Majd holnap!
A poharas krémhez megfőztem egy tasak Dr.Oetker vanília pudingot,fél liter tejben,a leírás szerint,lereszeltem 25 dkg-os gesztenye masszát,,majd rétegeztem,alulra süteménydarát tettem,legközelebb nem teszek,csak gesztenyét,az utolsó gesztenye réteg tetejére szórtam egy kis keserű csoki reszeléket,majd tejszínnel díszítettem,s behűtöttem! A tejszín tetejére nem akartam szórni semmit,tudom hogy úgy sokkal mutatósabb,de akkor sem,én így szeretem.majd epret a nyáron!!!
A kekszes golyót Ottis blogjában találtam,és azonnal lejegyeztem,mert nem vajjal kellett készíteni,
Hozzávalók:
20 dkg darált keksz,
3 alma,
1,5 evőkanál holland kakaópor,
2 evőkanál csipkebogyó lekvár,én négyet tettem,és Bio csipkebogyót,
én szórtam bele egy csipet sót is,
kókuszreszelék,

én nem kókuszban hentergettem,meg hanem porcukorral megszórtam,sajnos nem mertem kókuszreszelékkel,mert allergiát okoz bent.
Annyit változtattam,hogy én az almát megsütöttem,és nem nyersen használtam fel, összekevertem a morzsát a kakaóval,majd beletettem az almát,azzal is összedolgoztam,majd a végén nem 2 evőkanál csipkebogyó lekvárt tettem hozzá,hanem négyet,majd összegyúrtam,és hagytam állni félórát ahogy Ottis receptje javasolta,majd kis golyókat formáztam belőle,és megszórtam porcukorral,így is finom lett,de kókusszal biztos jobb,gyorsan fogyott.










Nagyon finom lett a golyó,és nem száraz,az alma és a lekvár együtt szuper!Egyet sem mertem kókuszban hentergetni! Sajnos.

2012. január 29., vasárnap

Ma ismét gyorsan kellett ügyködnöm a konyhában.

Resztelt májat készítettem csirke májból sós burgonyával,és márványos kuglófot sütöttem,ami sajnos beleragadt a formába,valószínű nem jól vajaztam be,sőt biztos!De nem baj az íze jó lett!!!Az alakja nem egy díjnyertes!Ha minden tökéletes lenne,hú de unatkoznánk!!!!:):):)Ja hogy nem annyira szép márványosan,dehogy nem,kimondja meg mi a tökéletes márványos????

4 db csirkemájat tejbe áztattam,egy éjszakán,reggel leszűrtem teljesen lecsepegtettem,majd felaprítottam,egy nagy fej hagymát karikára vágtam amit először megpirítottam,majd egy kicsit megfőztem,sóztam,paprikáztam,majd amikor már lesült és megpirult ismét egy kicsit akkor rátettem a májat, jól megpirítottam kicsi ételízsítőt,borsót  tettem rá,majd készre főztem.
Sós vízben főtt burgonyával ettük, majd vörösbor helyett fekete áfonya levet ittunk hozzá 100%-t.

Utána ettük a beragadt kuglófot,ami kicsit viharvert volt,de az íze isteni lett,de hát minden nem lehet tökéletes,igaz?? Főleg nálam!!!!:):) Majd rohamtempóban elmosogattam,kávéztam,irány a fürdőszoba,készülődés stb.és irány a színház dupla előadás volt!
Ez a másik fele,ez nem ragadt bele!!!





2012. január 26., csütörtök

Tegnapi ebédünk! Sült pulyka-és egy kis kacsacomb.

Tegnapi ebédünk,két nappal ezelőtt bepácoltunk két pulykaszárnyat,6 db kisebb kacsaszárnytőt,és néhány csirkeszárnyat,majd tegnap megsütöttük,főztem hozzá rizst,és megpároltam némi Igló zöldséget,kissé meg fűszereztem.A leves szintén szárnyasból készült húsleves volt!


2012. január 25., szerda

Ma sajtos sült rizsgolyót készítettem,a húspogácsa mellé.A süti vörös áfonyás muffin.

Tegnap előtt találtam az interneten ezt a rizsgolyó receptet,ha jól emlékszem , vagyis nem jól emlékeztem,és javítok,a rizsgolyó receptje a Gasztrokalandor.hu-n található,és azonnal elhatároztam,hogy megsütöm.Ma el is készítettem.
Hozzávalók:
Az eredeti méret 60 dkg főtt rizs,(de én nem használtam annyit,fogalmam sincs mennyi volt,mert találomra öntöttem,és 16 golyó lett belőle.) 2 db tojás, 15 dkg reszelt sajt,só,1 mokkáskanál fehér bors,1 kisebb evőkanál aprított petruska,3 evőkanál liszt, olaj a sütéshez.
A hozzávalókat összekeverjük,kisebb gombócokat formázunk,(az enyém a kisebbnél nagyobb lett,de legközelebb jobban odafigyelek,)egy tálcára rakjuk,majd egyenként lisztbe forgatjuk,és forró olajban aranysárgára sütjük. Na én nem lisztbe forgattam,hanem zsemlemorzsába,de tiszta véletlen,mert a húspogácsákat is abba forgattam,és így automatikusan forgattam a golyókat is abban.De csak használt neki gondolom,viszont a következő alkalommal már liszttel készítem kíváncsi leszek mi lesz a különbség.De a következő alkalommal bővítek az ízesítésén is,és készítek hozzá valamilyen mártást is.
Süteménynek ismét muffint sütöttem,mert gyors, van még néhány csomag aszalt gyümölcsöm karácsonyról,ami akkor nem lett felhasználva időhiány miatt,és most felhasználom,elsőnek vörös áfonyás muffint sütöttem.
Éjszakára beáztattam az áfonyát cukros konyakos teában,reggelig ázott,teljesen friss lett.
Kikevertem a muffin tésztát,
Egy csésze cukor,
2 tojás,
1 tasak igazi vaníliás cukor,
csipet só,
fél deci tejföl,
fél csésze krémsajt,
10 deka teavaj lágyított,
1 evőkanál citromlé,
2 deci tejszín,
fél csésze író,vagy joghurt,
2 és fél csésze liszt,
1 teáskanál szódapor,
1 teáskanál sütőpor.
Az én csészém egy 250 ml-es mérőpohár.és van rajta csésze jelzés is.
Először a nedves anyagokat,majd utána a szárazat.
10 dkg aszalt vörös áfonya,
kb. 8 dl cukrozott konyakozott teában áztatni,
majd leszűrni,és ismét megszórni barna cukorral,majd arra a kevés lisztet,hogy ne süllyedjen le.
Muffin kapszlikba adagolni,és mielőtt beteszem a sütőbe,a tetejüket megszórom még barna cukorral.
Előmelegített sütőben,tűpróbáig sütöm.
Nem rossz!!!!



Szeretettel köszöntön Nálam Tortafüggő Mariszt!!!


2012. január 20., péntek

Ma ezt ettük!!!

Ma volt szabadidőm,készítettem ebédet,sütöttem csirkemájat,hozzá gombás kuszkuszt!és desszertnek csokikrémet,mandarinnal és némi babapiskótával,tejszínnel.
Egy bögre kuszkuszt használtam fel az előírásnak megfelelően,majd megpirítottam egy kis vöröshagymát,megszórtam némi pirospaprikával,adtam hozzá egy zöldpaprikát, szórtam rá ételízesítőt,kevés sót,borsot,kicsit megpároltam,majd hozzáöntöttem egy kis üveg gombát ,pároltam,majd még tettem hozzá mini sárgarépát,és kevés cukorborsót,összefőztem,szórtam bele egy-két csipet cukrot,majd amikor kész lett bele kevertem a kuszkuszt,ízletes lett,szeretem a kuszkuszt!!Finom lett a csirkemájjal.Sütöttem hozzá körtét,három darabot,a nagyobb hosszúkás fajtából,nem tudom a nevét,de gondolom mindenki találkozott már vele.Sütöttem még bőrős karajt,de azt holnapra!A szaftjában hentereg!
Desszertnek csokikrémet főztem,igyekeztem keresni olyant ami egyszerű,de mégis édesség.A receptvilágban találtam,annyit változtattam,hogy a kehely aljára tettem babapiskótát.
Hozzávalók:
1 tojás,
3 evőkanál cukor,
1 evőkanál liszt,
2 evőkanál kakaópor,
1/2 liter tej.
A tojást a cukrot,a lisztet,a kakaóport kikeverjük,majd a tejet apránként hozzáadva csomómentesre keverjük.
Majd készre főzzük.Ha kész,előre készített kelyhekbe adagoljuk.A tetejére tehetünk bármilyen gyümölcsöt,tejszínt,én mandarint tettem,majd fújtam rá tejszínt.Ez a mennyiség kis adag,lehet duplázni.Egyszerű,de gyors desszertnek megfelelő.Természetesen hűteni kell.Hűtés után fogyasztható.

 Én így ettem,sok tejszínnel,és tettem még a tetejére körtét.A tejszín gyorsan megrogyott,de nem baj.




Blogdíj Rozától!!!!!!

Díjat kaptam Rozától, aminek nagyon örülök, köszönöm, hogy gondolt rám! :)
 A díj továbbadás szabályai: 
Vedd át a díjat Köszönd meg, akitől kaptad Tedd ki a blogodra Add tovább másik 4 blognak.
 Írj magadról 3 dolgot.
 A díjat nagy örömmel elfogadom, és szeretettel köszönöm Rozának!
  Minden olvasómnak szeretettel ajánlom,mert mindenki megdolgozott érte,én a legkevésbé,  ( de nagyon hálás vagyok Rozának,mivel erőt ad,hogy gondolt rám,)  de önhibámon kívül,mert mint alább említem a munka teszi ki az életem!!!!  
                  És az utolsó tennivaló: három dolgot kell magamról írni:

Három dolog magamról:

1.A munka tölti ki az életem!!
2.Nem bírom elviselni a sunyi embert!
3.Szeretnék sokat utazni!!!!



2012. január 18., szerda

Egyszer mindennek eljön az ideje!!!!! Ugye?????

Azt gondoltam,hogy most talán már lesz időm" beköltözni" a konyhába egy kis időre,de tévedtem még nem lesz.Még csak terveim vannak,időm nincs!! Ezért ilyenkor csak sóhajtozom,amikor körbejárok nézelődni!!!
Mindenkit üdvözlök aki betér hozzám!!!!Lesz ez még jobb is remélem!!!!!

2012. január 1., vasárnap

Új évi Gyümölcskenyerem!

Január elseje nincs gyümölcskenyér nélkül,mivel karácsonykor nem volt időm az elkészítésre,és ma ugye ünnep van,elkészítettem!Jól sikerült,finom lett!
Hozzávalók:
10 dkg aszalt vörös áfonya,
10 dkg aszalt fekete cseresznye,
10 dkg aszalt sárgabarack,
5 dkg darált dió,nem volt darabos,
fél liter gyümölcs tea,vagy akármilyen,és 1 dl konyak
25 dkg margarin,
3-vagy 4 tojás,
25 dkg liszt,
majdnem egy egész tasak sütőpor,egy kicsi szódapor,
nem egész 20 dkg bió nádcukor,
1 tasak valódi vaníliás cukor,
egy csipet só,
1 fél narancs leve,vagy kandírozott narancshéj.
Elkészítés:
Az aszalt gyümölcsöket apróra vagdaljuk,ezt én húsvágó ollóval végeztem,gyorsan ment.
Megfőzzük a teát,kihűtjük nem egész hidegre,majd hozzáöntjük a deci konyakot,és ráöntjük az összevagdalt aszalt gyümölcsöt,majd legalább egy órát áztatjuk.Majd leszűrjük,szárazra törölgetjük,és megszórjuk liszttel.Majd elkészítjük a tésztát.
Először a fehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük.
Habosra keverjük a margarint a porcukorral,vaníliás cukorral,majd egyenként a tojások 
sárgájával,robotgépben.Majd kisebb adagokban hozzáadagoljuk a fehérje habot,a lisztet,diót és és a vágott gyümölcsöket,lisztesen.

Arányosan elosztva két gerinc formába adagoljuk,nekem az egyik gerinc volt,a másik püspökkenyér forma,sütőpapírral kibélelve.
Előmelegített sütőben,50-60 percig sütjük 180 fokon.
Majd amikor kisült,a formába hagyjuk hűlni,majd később kitesszük rácsra,hogy teljesen kihűljön,majd megkóstoljuk,és után alufóliába csomagoljuk,és hűvös helyen tároljuk,hűtőszekrényben 2-3 hétig is friss marad.









Remélem nem hagytam ki semmit.

Boldog Új Évet Kívánok Mindenkinek!!!!Jó egészséggel,és szerencsével!!!