Piroska-receptesfüzetéből!!

Piroska-receptesfüzetéből!!

2010. november 29., hétfő

Ma sörben pácolt sertéscsülköt,készitettem,burgonya gombóccal,és rozmaringos mártással.

Ezt a receptet egy kedvenc konyha magazinból néztem ki!!!Mikor megláttam,tudtam,hogy elkészitem!!!!!!és nem bántam meg.
A csülköt besózzuk,bedörzsöljük a zúzott fokhagymával,megszórjuk majoránnával,és egy edénybe tesszük.Ráöntünk 9 dcl sört úgy hogy ellepje.1-2 napig pácolódni hagyjuk a hűtöben.Mély tepsiben tesszük,ráöntjük a páclevet,és mellérakjuk a tisztitott negyedekbe vágott vöröhagymát.130 fokos sütőben körülbelül 2 órát sütjük,szerintem,vagy négy órát,én addig sütöttem,az utolsó 10 percben 200 fokra kapcsoljuk.
A burgonya gombóchoz,megfőztem sós vizben a burgonyát,majd amikor kész lett,leturmixoltam,kihütöttem,megnéztem a sóját,majd két marék liszttel összegyúrtam,és lisztes kézzel gombócokat készitettem,lohogó forró sós vizben kifőztem,oliva olajon megforgattam.Az eredeti recept knédlivel van,de majd legközelebb.
A mártáshoz egy serpenyőben nagyon kevés olajon lepiritjuk a mustárt,hozzáadjuk a rozmaringot,majd felöntjük 1 dcl sörrel,és felforraljuk.Tejszint és sót adunk hozzá,visszaforraljuk,hogy mártás sűrűségű legyen.A sült csülöt a mártással és a burgonya gombóccal tálaltam.
Hozzávalók négy személyre:
*2 db sertéscsülök/kb 1,2 kg/
*1 liter sör( vagy több,ezt én mondom)
*2 fej vöröshagyma
*só,majoránna
*fél fej fokhagyma
Burgonyagombóchoz:
kb fél kg burgonya,só,és két vagy három marék liszt
A mártáshoz:
*1 evőkanál mustár
*3 dcl tejszín
*2 szál rozmaring
*kevés olivaolaj
*só
Nagyon finom lett,nem nagyon piritottam meg a csülköt,hogy jó szaftos maradjon.
Posted by Picasa

zöldséges saláta.

Tegnap zöldséges salátát készitettem:
kell a vitamin,jön a tél.
1 kigyó uborka,1 alma,1 kalifornia paprika,1 fej jégsaláta,2 csomag piros retek,1 szál sárgarépa,2 avokádó, 1 konzerv babcsira.extra szűz oliva olaj,só,fél citrom leve,frissen őrölt bors. Mindent felapritani,sárgarépát julienre,öntetet elkészitem,3-4 evőkanál oliva olaj,só izlés szerint,fél citrom leve,frissen őrölt bors,összekeverem és ebbe tettem bele a zöldségeket,majd jól összekevertem,hidegre tettem,néhány órát állni hagytam,hogy összeérjenek az izek,főtt tojással,mangalica kolbásszal ettük.de lehet keverni joghurttal,majonézzel,vagy tejföllel akár.finom friss ropógos.piritóssal még jobb.
könnyű vacsora.
Posted by Picasa

Palacsinta,nem nagy dolog,de azért legyen itt.

A palacsinta is tészta,igy kedvencem,kakaókrémes,és házi kajszis.
kakaó krém:2 evőkanál kakaó,egy kis vizzel elkeverem,majd teszek hozzá,cukrot,felfőzöm,de nem forralom,mert keserű lesz,majd dobok bele egy kanál margarint,felolvasztom,kicsit összemelegitem, kevergetem amig besűrüsődik és kész,mehet a palacsintába.a méret a palacsinták számától függ.fincsi.
Posted by Picasa

meggyes lepény,vagy meggyes piskóta.

Nagyon szeretem a meggyes piskótát,meg általában azokat a sütiket aminek tésztája van.
Ez most fél adag,általában nagyobb tepsivel szoktam sűtni,de most igy akartam.vettem ezt a helyes kis fodros tepsit,és kipróbáltam.és elég az adag.
12 dkg vaj,12 dkg cukor,vagy egy kicsit több,ha édesebb szájú vagyok,12 dkg liszt,3tojás,sütőpor vaniliás cukor,reszelt citromhéj,darált dió,egy két kanál,egy csipet só,csak.A vajat kikeverem a tojássárgával,citromhéjjal,vaniliás cukorral,ebbe bele a tojások felvert habját,és végül összekeverem a sütőporos liszttel,dióval,és még öntök hozzá,egy kis likört,vagy konyakot.majd beleöntöm a tepsibe,és a tetjét alaposan megrakom cukrozott meggyel.van házi cukrozott meggy befőttünk,annyira finom,olyan mintha mazsola lenne.hogy ne süllyedjen el teljesen a meggy,egy kis lisztben megforgatom,mielőtt a tésztára rakom.gyors és finom.
Posted by Picasa

burgonyás pogácsa!eltünt a kép.

Néhány nappal ezelőtt sütöttem,anyu kérte.
Mivel gyorsan elkészül,azonnal neki is álltam.
Burgonyát megfőzöm,mennyiség tetszés szerint,sót nem felejteni,majd amikor kész,leszűrés után,pár perc múlva összeturmixolom,még forrón belerakom a margarint,majd amikor kihűlt,belekeverem a sütőporos lisztet,mindig óvatosan,mert ha túl sok a liszt,akkor nem lesz olyan könnyű.összegyúrom,és ha kevés időm van azonnal,/mert lehet hajtogatni is,ha több időnk van,kb,négyszer,/kiszaggatom,majd forró sütőben sütőm,később kicsit takarékra rakom.teljesen hideg legyen a burgonya,mielőtt a lisztet belekeverjük.Azt mondják a burgonya pogács is egyensúly tészta,annyi burgonya,amennyi liszt,és vaj.már nem mérem,és tojás nem kell bele.szerintem!ha jól emlékszem,már van itt egy pogácsám,de nem biztos.

2010. november 21., vasárnap

körtés clafouti.

Találtam az egyik receptes magazinban,egy másik körtés clafouti receptet,na az lehet az igazi.holnap beirom.Ma hosszú napom volt.délelőtt próba,és utána két előadás.

2010. november 5., péntek

Kedves Ildy,köszöntelek,itt nálam!!Remélem egyszer izgalmasabb lesz itt minden!!!Idő hiány miatt,képtelen vagyok "termelni"!!!!

2010. november 1., hétfő

Túrós kalács!

Ezt a kalácsot egy receptes magazinból néztem ki amit tegnap vettem!!!Mivel jön a karácsony bőven lehet választani kalács receptek között.Jó néhányat kipróbálok még karácsonyig!!!!!!!!!!!!!!Túrós kalács
hozzávalók:
25 dkg tehéntúró,20 dkg vegyes
kandirozott gyümölcs,1 rúd vanilia,
50 dkg liszt,1 tasak sütőpor,2 tojás,
15 dkg ráma sütő margarin,15 dkg cukor,
10 dkg darált dió,10 dkg mazsola.
A tetejére:5 dkg vaj, 4 evőkanál porcukor.

Elkészités:
1.A túrót áttörjük.A kandirozott gyümölcsöket kissé
összevagdaljuk.A vaniliát kettéhasitjuk,pépjét
kikaparjuk.A lisztet elkeverjük a sütőporral,
hozzáadjuk a túrót,a tojást,a lágy margarint,a cukrot,
a vaniliát,a diót és tésztává gyúrjuk.A kész tésztába beledolgozzuk a mazsolát és a kandirozott gyümölcsöket/én csak aszaltsárgabarackot használtam,sorry,csak ez volt itthon./,majd letekarva,a hütőben 30-40 percig pihentetjük.
2.A sütőt 180 fokra előmelegitjük.A tepsit kibéleljük sütőpapirral.A tésztát két részre osztjuk,hosszú,hosszó kövér rúddá formázzuk,és a tepsibe tesszük.A sütőben 65-70 percig sütjük.A sütőből kivesszük,10 percig pihentetjük,majd még melegen megkenjük olvasztott vajjal,megszórjuk porcukorral,Amikor teljesen kihült felszeleteljük.
Posted by Picasa