Piroska-receptesfüzetéből!!

Piroska-receptesfüzetéből!!

2011. április 17., vasárnap

Alma torta amiben van körte is!!!

Ezt a "torta"receptet Criss-75 -nél találtam.Amikor megláttam,gondoltam,hogy hamarosan megsütöm,ugyanis egyszerű de finomnak látszott,és igazam lett,egyszerű de finom!
Egy kicsit változtattam rajta,csak minimális,abban,hogy én barna cukorban elősütöttem az almákat,és a körtéket,és hogy kevesebb lisztet használtam.
Hozzávalók:
30 dkg liszt,én 20-ból sütöttem.16 dkg cukor,4 tojás,10 dkg vaj,én 15 dkg használtam,1 dcl tej,vagy kettő is lehet,én is 2 dcl tettem bele,1 tasak sütőpor,én tettem hozzá egy mokkáskanál szódaport, 4 alma, de én tettem hozzá három körtét is,,fahéj,citromhéj,azt nem tettem hozzá,viszont kicsavartam majdnem egy egész citromot,és vaníliás cukor,vagy vanília.
Cukrot tojást felverem,egy csipet sót is tettem bele,majd hozzá adagolom a puha vajat,amivel jól összekeverem ismét,majd beleöntöm a sütőporos szódaporos lisztet,hozzákeverem a tejet,citromlevét és a végén hozzákeverem a teljesen kihűlt elősütött gyümölcsöt.Előmelegített sütőben,sütőpapírral bélelt formába öntöm,és figyelem mellett tűpróbáig sütöm.Teljesen kihűlve érdemes felvágni. És nagyon jó lett!!!!!!!




2011. április 16., szombat

Vadas galuskával.

Ma vadast ettünk,az első lépés, a húst lepirítani,majd a zöldségeket apró kockára vágni,feltenni főni,a hússal együtt, sózni,borsózni,puhára főzni mindent,majd amikor ez megtörtént,akkor kivenni a húst,addig letakarni,majd a zöldségeket összetörni,ki mivel szereti,turmix,vagy kézzel,mi burgonya törővel,habarást készíteni,tejföl,tej, liszt,minden a mérettől függ,majd felöntöm vízzel az összetört zöldséget és ezt habarom be,majd ízesítem mustárral,citromlével,némi cukorral,alaposan de óvatosan összefőzöm,megkóstolom,és ha megfelelő az ízesítés,lezárom a gázt.Majd hagyom állni.A sűrűsége egyéni!!!! Óriás galuskát szaggattam hozzá,deszkán,mert ez volt a könnyebb megoldás.Finom lett,a vadast csak így szeretjük.Ja a hús most marhalábszár volt,és vaj puha lett.Remélem nem hagytam ki semmit.

Sonka mustra!!!

Előhozott húsvét,sonka próbát csináltunk,most fő a második próba adag,teszteljük,melyik a legjobb!!!A képen látható mangalica sonka volt,de csak volt!!!már elteszteltük!!!:):):)

2011. április 14., csütörtök

Mai gyors ebéd!!! Nem unom a kuszkuszt,sőt!!!! és utána palacsinta sütés.

Zöldséges kuszkusz,joghurtos,tojásos,burgonyás saláta,némi sonkával.kb.15 perc.
Később sütöttem a palacsintát,kakaós,nem Gundel,kakaó,cukor,kevés víz,némi vaj,felfőzöm,megtöltöm,majd a tetejét is megöntözöm a sziruppal.

2011. április 12., kedd

Minek nevezzelek!!!

Szeretjük a kevert sütiket,ma összeszedtem a maradék aszalt gyümölcsöket,és kevertem valamit,amit elneveztem minek nevezzelek-nek!
20 dkg kristálycukrot,8dkg barna cukrot,1 csomag vaníliás cukrot,4 egész tojást,25 dkg vajat,abból 20 dkg teavaj,olvasztva,és 5 dkg margarin,+ a tepsihez,csipet só,2 evőkanál dió,fél doboz philadelphia vajkrém.
Fél tasak aszalt fekete cseresznye,majdnem egész tasak vörös áfonya,5 db csokis győri keksz,késes betétesben ledaráltam,20 dkg vörös áfonya dzsemet összekevertem 2 db babapiskótával. 30 dkg liszt,1 púpos kiskanál sütőpor,egy kiskanál szódapor.
A nedves anyagokat összekevertem,majd beleöntöttem az aszalt gyümölcsöket,a dzsemet,a diót,utána pedig belekevertem a lisztet.majd előmelegített sütőben tűpróbáig sütöttem.Majd amikor kész lett.behavaztam porcukorral.



2011. április 11., hétfő

Tejszines tejfölös tortaféle! de nem torta! Inkább kevert!! De isteni!!!

Gyors egyszerű és finom süteményt kellett kitalálnom,erre a süteményre nem keresés közben találtam,hanem böngészés közben! Angolul volt a recept,de a gép fordít valamennyire,bár magam is bírom az angol nyelvet némileg,és így sikerült összeraknom.közben rájöttem,hogy ez maga a morzsás süti,de a neve. Tejszínes tejfölös tortaféle!!! A link ahol találtam a receptet. livingthegourmet
hozzávalók:
2 és fél csésze liszt, fél dcl tejföl,fél csésze krémsajt, 3/4 teavaj,lágyított,2 tojás,egy csésze cukor, 1 tk.vanília,vagy igazi vaníliás cukor,egy evőkanál citromlé,1 tk.sütőpor,1 tk.szódapor, fél csésze író,vagy joghurt, egy fél csésze tejszin,egy csipet szerecsendió, egy csipet só.és egy csésze keksz morzsa,amit olvasztott vajjal összekeverünk,és a végén rászórjuk a masszára.Cukrot,a tojással,vaníliás cukorral,felverjük,majd fokozatosan hozzáadjuk az olvasztott vajat,a krémsajtot,a tejfölt,az irót,vagy a joghurtot,a tejszínt,a citromlét,összekeverjük,majd hozzáadjuk a sütőporos,szódaporos szerecsendiós lisztet,lassan összekeverjük. Kivajazott kekszmorzsával megszórt tepsibe öntöttem a masszát,majd rászórtam a 6-8 db babapiskótából készült vajas morzsát a massza tetejére,és előmelegített sütőbe tettem,35-40 perc kb, a sütési ideje,de a tűpróba kell. Megmondom őszintén annyira finom és könnyű lett a tésztája,hogy már egyetlen darab sincs belőle,így kénytelen leszek megismételni hamarosan.Remélem nem hagytam ki semmit.Jó étvágyat.



Első találkozásom a bulgurral!! És lett belőle cukkinis bulgur!

Most készítettem először bulgurt,fogalmam sem volt,hogy kell elkészíteni,de amikor elolvastam a tasakon a használati utasítást,akkor láttam,hogy majdnem hasonló az elkészítése,mint a kuszkusznak,csak a bulgurt főzni kell kb.15-20 percig,szerintem attól függ kinek milyen állagú a jó.Azt hiszem,én egy kicsit több folyadékot tettem hozzá,mert megkóstoltam,és éreztem,hogy még kemény,így egy kicsit hát hogy finom legyek,nem gurult,hanem tapadt,de nem bántuk,mert én a rizst is úgy szeretem,ha egy kicsit ragad.De most már tudom,hogy vigyázni kell a folyadékkal.
Cukkinis bulgurt készitettem, poré hagymát megpároltam,petruskával,fokhagymával,kaliforniai paprikával,zöldpaprikával,ételízesítővel,kicsi sóval,vegyes borssal,csepp cukorral,és egy nagyobb cukkinit karikáztam bele,majd ezeket összefőztem,vagyis pároltam.Majd a bulgurt kétszeresnél több vizben tettem fel főni,mondjuk egy csésze bulgur,és két és fél csésze viz.15-20 percig főzni,majd lezártam alatta a tüzet,és magára hagytam,majd amikor letelt az idő,összekevertem a zöldségekkel.Hal rudacskákat sütöttem ki hozzá,de mivel én egyáltalán nem veszem a számba halat,mivel többször futottam a gégészetre hal evés után,így azóta semmi pénzért nem eszem halat.És így a tányéromra néhány szelet füstölt pulyka került.Megmondom őszintén,finom lett a bulgur,de legközelebb más formában készítem el,megszerettük,és ezentúl gyakrabban fogyasztjuk,és ráadásul egészséges is!!!Igy a kuszkusz és a bulgur,rendszeres étel lesz a konyhánkban.Már van egy harmadik kiválasztottam is,azt kipróbálom!!!!



2011. április 7., csütörtök

Burgonya főzelék kacsacombbal!


Nagyon finom lett ez a főzelék,és hozzá a kacsacomb,imádom a burg.főzeléket így!! Friss kenyérrel!!!pompás!!! A recept a főzelékről már bent van.

2011. április 4., hétfő

Ami hétköznapi ebédünk,szombaton.

Megsütöttem egy egész doboz ananászt,ez csak egy része.

Sárgarépás fasírt,zöldséges rizzsel,bébirépa,zsenge cukorborsó,és kissé megsütött ananász,
40 dkg dagadó darálva,só,bors,ételízesítő,2 egész tojás,1 nagy sárgarépa,petruska,zsemle,újhagyma,fokhagyma,jól össze turmixoltam a bele valókat,majd szépen kenyér alakúra formáztam és olíva olajjal kibélelt tepsibe tettem,lassabban sütöttem,hogy ne égjen hanem süljön,és időnként meglocsoltam és vizet is öntöttem rá.
A leves,cérnametélttel,és némi sárgarépával,finom lett.húslevesbe,sok zöldség,sok hús,só bors,petruska,zeller,karalábé,hagyma most új hagyma sok,fokhagyma nagyon sok,ételízesítő is mehet,sárgarépa,fehérrépa.Amikor kész,megenni mindent belőle,:):):):)!!!!
Húslevesből,kacsaaprólék,húsoscsont,zöldségek fokhagyma.

Próbakép.Prága Főpályaudvar.Pécsi Harmadik szinház.

Eltűnt a kép,de én visszahoztam.

2011. április 2., szombat

A töltött cukkinit akartam a tészta előtt,de a rendszer így döntött!!!időrendben dolgozik..

Ime a maradék töltelékből,az úgynevezett sonkás-gombás tészta,sült almával.


Töltött cukkini!!

Ezt a töltött cukkinit vasárnap készitettem.
Sonkát,gombát,póréhagymát,petruskát,borsot,sót,ételízesítőt,fokhagymát,a cukkini kivájt belsejét megpároltam olívaolajon,kicsit főztem,a kivájt cukkinik belsejét kicsit bekentem olívaolajjal,majd megtöltöttem őket,reszeltem sajtot,összekevertem fél liter tejföllel,és rákentem a cukkinik tetejére,majd jénai tálban előmelegített sütőben megsütöttem.Remélem nem hagytam ki semmit. Mivel maradt még némi töltelék, amit szaporítottam némi főzőtejszínnel ,főztem ki fodroskockát és összekevertem a maradék töltelékkel,majd alaposan átmelegítettem,és ebből meg volt a másnapi ebéd,így lett belőle mondjuk sonkás-gombás tészta.
A képet betettem a tésztáról,sült almával ettük.