Piroska-receptesfüzetéből!!

Piroska-receptesfüzetéből!!

2010. december 24., péntek

Minden Kedves betérőnek,ezzel a szép csokorral kivánok,Békés Boldog karácsonyt!!!


Diós-Mákos beiglim!

A tea sütik után megsütöttem a beiglit is,egy rúd dióst-egy rúd mákost!
30 dkg liszt,a recept nem irja,de én az élesztő mellett,mindig teszek a lisztbe egy kis sütőport is,és vaniliás cukrot is.(.Most nem a szokásos családi beiglit sütöttem,hanem kerestem,receptet,ezt egy gasztró magazinban találtam,de persze,mindig változtat valamit az ember.)az élesztőt cukros tejbe futtatjuk,nem irja a recept,de ugye evidens,és a liszthez is lehet cukrot tenni,sokkal finomabb,ha nem liszt ize van.Na jól van,de mindenki másképp csinálja....!!!!
12 dkg vaj,
1 dkg élesztő,
1 db tojássárgája,
0,5 dcl tej,3 dkg porcukor
csipet só
Máktöltelék:1 db beiglihez
15 dkg örölt mák,(én kész mák tölteléket használtam,azt javitottam fel,még némi cukorral,kettő reszelt párolt birsalmával,egy marék görög mazsolával,és aszalt cseresznyével,rászoktam a fekete aszalt cseresznyére.)az aszalt gyümölcsöket,áztassuk rumba,vagy gyümölcs teába,már ha teszünk bele.
10 dkg cukor
0,5 dcl tej,
1 evőkanál méz,
1 teáskanál vaniliás cukor,reszelt citromhéj és mazsola,én facsartam egy kis citromlét is a mákba.
Dió töltelék! 1 db beiglihez!
15 dkg darált dióbél,itt is kész diótölteléket használtam.
10 dkg cukor,
1 evőkanál méz,
0,5 dcl tej,
1 mokkáskanál örölt fahéj,
reszelt citromhéj,és mazsola,ide is facsartam egy kis citromlevet.

Elkészités:

Langyos tejben felfutattjuk az élesztőt,a lisztet beleszitáljuk egy nagy keverőtálba,majd elmorzsoljuk a hideg vajjal.Ezután alaposan egybegyúrjuk a többi hozzávaló anyaggal,a tésztából két egyforma cipót formázunk,(.ha azt akarjuk,hogy vastagabb legyen a tekercsünk,akkor a tészta mennyiséget,kétszer 30 dkg-ból állitsuk össze.)és hütőben pihentetjük fél órát,hogy újra lehüljőn benne a vaj.
Mindkét töltelékhez a tejet felfőzzük a cukorral,hozzátesszük a mákot vagy a diót,és belekeverjük a többi hozzávalót.Jól összedolgozzuk,és állni hagyjuk,kihütjük.
Közben kivesszük a hütőből a tésztacipót,még egyszer átgyúrjuk,és pihentetjük amig a töltelékünk kihűl ,(én előbb megcsináltam a töltelékeket,és csak utána a tésztát).Fontos,hogy a tölteléket hidegen a tésztába,igy nem repedezik meg abeiglink sütés közben!
A tésztát kinyújtjuk kb.nyomtatópapir nagyságúra,elkenjük rajta a tölteléket,és feltekerjük szorosan úgy,hogy a hajtás alul maradjon.A rudat kissé meglapitjuk,és lekenjük tojássárgával,a száradást követően tojásfehérjével.Száradás után 160 fokon 30 percig sütjük.De szerintem,sütő függő,hogy mennyi ideig.lassan figyelemmel.Jó Étvágyat!!! És Boldog Karácsonyt!!!!
Posted by Picasa

2010. december 23., csütörtök

narancsos,és mandulás tea süti,dobozban tárolható.

Ez csak néhány darad abból amit sütöttem!a többi már dobozban van.
A "csillag"alaku a narancsos vajaskeksz!
Nem mértani,de finom!!!!:):):)

Én fél adagból sütöttem,
15 dkg sima liszt,ja,és sütőpor,és egy csipet szódapor,sütőpor a liszt mennyiségétől,függ,fél evőkanál.pl.
10 dkg margarin,
5 dkg porcukor,
vaniliás cukor,vagy egy fél tasak,vagy egész izlés kérdése,
csipet só,
fél narancs leve,és reszelt héjja.
Szórjuk a tálba a lisztet adjuk hozzá a porcukrot és a vaniliás cukrot,majd a felkockázott margarint,és a narancs levét,héjját,majd gyúrjuk össze.tegyük félórára hütőszekrénybe,amikor kivettük,kinyújtjuk,tetszés szerinti vastagságra,méretre,ki mit szeret,kiszaggatjuk,sütőpapirral bélelt tepsibe tesszük,előmelegitett forró sütőbe tesszük,és kb.15-2o perc alatt,lassú tüznél,figyelemmel mellett kisütjük.Amikor kihült,megszórjuk porcukorral,ha akarjuk!!!

A mandulást egy magazinban láttam!

A másik a "kifli" formájú,a mandulás süti.Én ezt is fél adagból készitettem,de leirom az eredeti méretet,ahol többen vannak!
Hozzávalók:(50 darabhoz):
A tésztához:
*110 g hámozott mandula
*240 g liszt
*70 g koronás aranybarna cukor
*200 g vaj,(margarin)
*1 db tojássárgája,én nem tettem,viszont tettem sütőport,és szódaport,mert a recept egyáltalán nem irja,nem is értettem,sütőpor nélkül.
*80 g porcukor és 3 tasak vaniliás cukor a diszitéshez.
A csipet sót ne felejtsük!
Elkészités:
A mandulát daráljuk finomra.A lisztet keverjük össze a cukorral,öntsük gyúródeszkára,adjuk hozzá a darabokra csipkedett vajat,a mandulát és a tojássárgáját.Az egészet dolgozzuk össze,csomagoljuk folpackba,és pihentessük 30 percig a hütőben.
Utána mégeygszer gyúrjuk át,és szedjük szét 50,nagyjából egyforma darabra.(Na ezért készitettem én csak fél adagból.)Mindegyiket formázzuk kiflivé,tegyük a tepsibe,és előmelegitett sütőben,170 fokon süssük 15 percig.A sütőből kivéve hagyjuk kihülni,és csak ezután forgassuk meg a kifliket a por-és a vaniliás cukor keverékben.Egy csésze finom tea mellé kiváló délután harapnivaló.És dobozban tárolható.
Posted by Picasa

Kocsonya! ami itt még meleg,azért ilyen!!!!később landolt a hűtőben!!!!


Kocsonyát főztünk,nem lábból,nem körömből,hanem csülökből,és bőrkéből,aki utálja a bőrkét,nem kell megenni,csak jó zselésitő,zselatint nem teszünk bele,ha tökéletesen meg van tisztitva,semmi mellékzöngéje nincs,és nagyon tökéletesen remegő kocsonya lesz.én sem eszem meg a bőrkét.csak a húst,és a "levét"!!!!citrommal!!!!Mint mindent,a kocsonyát is,mindenki másképp csinálja,de én csak azt eszem meg amit mi főztünk!!!
a kép nem túl sikeres,mert mobillal készitettem,mivel a fényképezőmben lemerült az elem.már vettem bele újat.
hús,zöldségek,rengeteg fokhagyma,vöröshagyma,bors, erőspaprika,pirospaprika,mi azt is teszünk bele,hogy ne legyen annyira sápadt,só,egészbors,frissen őrölt vegyes bors,és 6-7 órát főzzük,még eddig mindig sikerült,és zselatin nélkül,ha nagyobb adag készült,akkor kicsit tovább főztük.Remélem nem hagytam ki semmit!
Most a hűtőben várja jobb sorsát!!!!!Mert itt még meleg állapotában látható!!!!!!!
Posted by Picasa

ma kocsonyát főztünk,igy ma gyors ebédem volt,

Ma kocsonyát főztünk,igy az ebédnek könnyűnek kellett lennie!
Igy megsütöttem néhány csirkemell filét,kipofoztam,megsóztam,megfüszereztem,majd megpiritottam,majd megpároltam,lesütöttem,kifőztem a masni tésztát,ételizesitős,kicsit sóz vizben,leszűrtem,megforgattam oliván,majd amikor tálaltam,meglocsoltam még a tésztát,a húsnak a szaftjával.mártást nem volt kedvem késziteni hozzá,pedig jó lett volna.
A másik ebéd,pedig tarkabab főzelék volt.
A kocsonya a hűtőben várja jobb sorsát.
Posted by Picasa

2010. december 19., vasárnap

Mai ebédünk.

Volt egy tanyasi csirkénk a fagyasztóban,igy ma úgy döntöttünk,hogy megsütjűk a kacsasütöben,mivel nem túl jó ha sokáig van fagyasztva,nagyon kifagy.
Alaposan megfüszereztük kivül belül a csirkét,mindenki izlése szerint izesit.Majd megpucoltam kb.hat-hét szem burgonyát,amiket félbevágtam,befüszereztem azokat is,majd körberaktam a csirkét,de előtte persze oliva olajjal kibéleltem a sütőformát,majd felöntöttem mentes ásványvizzel,és kb.3 órát sütöttem,hát igaz,kicsit szétesett szegény de nem baj,az ize a lényeg.köretnek készitettem hozzá,rizst,és kuszkuszt,na és persze a benne sült burgonya.a rizst is jól beizesittem,ételizsitővel.Na kuszkuszt,most először,de tényleg finom,és máskor is készitek,csak akkor másképp izesitem,ma csak füszeres forró vizben főztem,illetve pihentettem.De ide irok egy receptet ami alapján legközelebb elkészitem,egy blog bejegyzőnél találtam a receptet.Guga-nál.Gyors kuszkusz:
Egy kis fej vöröshagymát nagyon apróra vágok,2-3 evőkanál sütőolajon röviden megpiritom.Ekkor leveszem és belereszelek egy kevés sárgarépát,belevágok apróra zöldpaprikát,petruskát,kevés kakkukfüvet,majd beleboritok 1,5 dcl kuszkuszt.Visszateszem a tűzre.1 percig összemelegitem jó forróra,majd 2,5 dcl forró sós vizzel leöntöm.Lefedem,félreteszem,10 perc múlva kész és szép pergős marad,igy is csak a lábos sarkában állhat össze egy picit,de fakanállal fellazitjuk.Ha nem előfőzött a kuszkuszunk akkor is megy a recept,csak a víz ráöntése után ne vegyük le azonnal,hanem egy percig hagyjuk még tűzön.Az alatt a 10 perc alatt mig a fedő alatt, félretéve,"magától" elkészül a kuszkusz. Mostantól rendszeresen készitek kuszkuszt!!!persze amikor ráérek a konyhában tenni-venni!!!!
Ananász befőttel ettem az ebédet,a család többi tagja birsbefőttel.A" desszert"ismét palacsinta volt,kakaókrémes.
Posted by Picasa

2010. december 13., hétfő

Amikor tésztát sütök,mindig körbevágom,és a levágott darabokból,mindig készitek egy kis tekercset,a maradék töltelékkel.igy tettem most is.

na ebből már nem sok van!!
Posted by Picasa

Diós-baracklekváros kelt bukta.

Anyu,kelt buktát kért,igy neki álltam,Horváth Ilona receptes könyvéből néztem ki az összetevőket.
Hozzávalók:
fél kg liszt,2 dkg élesztő,2 tojássárgája,3 dcl tej,6 dkg zsir,vagy vaj,vagy margarin.én többet raktam bele.5 dkg porcukor,ebből is bővebben tettem,csipetnyi só,én kb.18 dkg diót,kevertem össze barack lekvárral,,és némi cukorral,mivel elkészitett diótölteléket használtam,ami 25 dkg-os,de mivel soknak gondoltam,igy kb.öntöttem a zacskóból.a tölteléket tejjel kell összekeverni.(ez a tej mennyiség nincs a receptben,mivel az alap,izes bukta)óvatosan,hogy ne legyen hig.
Elkészités:
1 dcl langyos tejjel 2db kockacukorral,,az élesztővel és 3 kanál liszttel kovászt készitünk,én a hagyományos módon készitettem,(mindent bele sorban,és összegyúrni).A tojássárgákat a cukorral elkeverjük,hozzáöntjük a tejet a maradék 2dcl tejet,amiben a sót feloldottuk.A liszt közepébe mélyedést készitünk,és abba öntjük a hozzávalókat a kovásszal együtt.Fakanállal jól kidolgozzuk,hogy hólyagos legyen,és hozzáöntjük az olvasztott vajat,amivel szintén jól eldolgozzuk.Langyos helyen egy órát kelesztjük,én kettőig kelesztettem.Lisztezett deszkára kiboritjuk,gyengén átgyúrjuk,1 cm vastagra kinyújtjuk,8-10 cm-es négyszögekre vágjuk,közepébe tesszük a tölteléket,és felcsavarjuk.Ezeket megzsírozott tepsibe szorosan(ne annyira) egymás mellé helyezzük,tetejét olvasztott vajjal alaposan megkenjük,és még fél óráig kelesztjük és közepesen forró sütőben sütjük.Sütés után deszkára boritjuk,de csak tálaláskor szedjük szét a buktákat.tetejét cukorral meghintjük.Készithetjük túrótöltelékkel is.Finom lett.A kelt tésztának annak az a hátránya,hogy "sok"munka van vele.Jó étvágyat!!!Hát az igaz nem vagyok egy Horváth Ilona.
Gyerekeknek,kiváló uzsonna,tejjel, stb.Posted by Picasa

Könnyű túrós pogácsa!

Nagyon szeretjük a pogácsákat!azok között is a legjobban a burgonyást,de mostanában,többször sütöttünk,igy most a választás a túrós pogácsára esett.Azért jó,mert egész nap lehet enni,és persze frissen legjobb,és gyorsan el kell tüntetni a bendőnkben.
A recept amit találtam az egyik receptes füzetemben,2001 van ráirva a füzetre,de nem tudom pontosan,honnan irtam ki és mikor.Az eredeti hozzávalók feléből sütöttem,mert szerintem az nagyon sok lett volna,ott érdemes annyit sütni,ahol nagyobb a család.de igy sem lett kevés.
Hozzávalók:
2 evőkanál tejföl,25 dkg liszt, 25 dkg túró,1 tojás,12,5 dkg margarin,lehet kicsit több,fél csomag sütőpor,fél evőknál só,izlés kérdése,legközelebb egy kicsit többet szórok bele.1 tojás a tetejére.
A túrót összegyúrjuk a sütőporos liszttel, a tojással,a margarinnal,meg a sóval,és annyi tejfölt teszünk hozzá,hogy jól nyújtható tésztát kapjunk.Kb.4 cm átmérőjű pogácsa szaggatóval kiszúrjuk,és sűtőpapirral bélelt tepsire rakjuk.még a szaggatás előtt a tetejét,késsel,vagy a pogácsa szaggatóval,bevagdossuk,és a fölvert tojással megkenjük.Forró sütőbe téve 200 fokon kb.15 perc alatt aranysárgára sütjük.sütő kérdése.
Jó étvágyat!!
Posted by Picasa

2010. december 6., hétfő

A kedvenc tortatálam,1896-ból,és a mákoskifliből lemaradt tésztadarabjaiból,összegyúrt mini beigli.

Mini beigli,a maradék tésztából.
kicsi de finom!!!!

Sajnos nem sokáig tartott a részleges szabadidőm,holnaptól ismét próbaidőszakom lesz,január 28-ig.



Mákos-aszalt-cseresznyés-almás kifli.

Tegnap ugy döntöttem,hogy ma sütök,mákos kiflit,neki fogtam,hozzá teszem nem szeretek kiflit sütni,mert soha nem lesz egyforma,hogy a szépségről ne is beszéljek.De mondtam egye fene,próbálkozni kell.Hát ez lett!

Hozzávalók:A tészta recept Horváth Ilona szakácskönyve alapján készült.
A leirt adag felét dagasztottam le,kézzel.
25 dkg liszt,12,5 dkg vaj,1 egész tojás,5 dkg cukor,1 dkg élesztő, l dcl tej,pici só.
Az élesztőt langyos tejjel cukorral felfuttatjuk.
A lisztet vajjal elmorzsoljuk,hozzáadjuk a jól felvert tojást,élesztőt,porcukrot,sót,tejet,gyorsan összedolgozzuk,és két órán át deszkán betakarva pihentetjük.Majd kinyujtjuk,és tetszés szerinti formára vágjuk,és halmokat helyezek rá a töltelékből,feltekerem,bekenem a tetejét egész tojással,majd még egy órán át pihentetjük,majd ismét meg kell kenni,és 25-30 perc alatt megsütöm.a sütő ajtaját ne nyitogassuk.
A tészta kivágása után a maradék leszakadt tésztát ismét összegyúrtam,majd vékonyra kisodortam,és csináltam belőle egy kis beigli félét.
Töltelék!/Saját/!
25 dkg kész máktöltelék,
l csomag aszalt fekete cseresznye,
1 alma,
fél citrom kifacsart leve,
l,5 dcl forró tej,
és három db.bébi reszelőn,lereszelt babapiskóta.a búzadara helyett.
gyümölcs pálinka,és kristálycukor a mák édesitéséhez, mert szerintem a csomagban nem elég édes,de izlés kérdése.
Az aszalt cseresznyét fél napig áztattam gyümölcs pálinkában.
A tejet felforralom,a mákot még összekeverem cukorral,citrom levével,leszűröm a cseresznyét,jól lecsöpögtetem,majd kicsit felaprítom,belekeverem a mákba,majd belereszelek egy almát,felöntöm a tejjel,óvatosan nehogy nagyon hig legyen a töltelék,és belekeverem a reszelt babapiskótát.remélem nem hagytam ki semmit.
Hát azt nem mondanám,hogy szép kifli a formája,de a neve az!!!!!és jó lett!!!!
Posted by Picasa

maradék sültcsülökből,és házi sonkából tészta.

Miután maradt hús a sörben pácolt csülökből,jó nagy darab volt,hogy ne vesszen kárba,kitaláltuk,hogy legyen belőle sonkás tészta!
Apritóval összetörtem a húst,és a házi sonkát,de a sonkát előtte megáztattam tejbe,majd összekevertem,kicsit izesitettem nem sokat kellett,mert a pácolt csülök izes volt,friss vegyes borst daráltam rá,némi sót,és tejszinnel összekevertem a húst,majd a tésztára raktam,és alaposan összekevertem.Jól átforrósitottam,és meg lett az az napi ebéd.volt aki savanyúsággal ette,én csak igy,és volt aki tejföllel.
Posted by Picasa

2010. november 29., hétfő

Ma sörben pácolt sertéscsülköt,készitettem,burgonya gombóccal,és rozmaringos mártással.

Ezt a receptet egy kedvenc konyha magazinból néztem ki!!!Mikor megláttam,tudtam,hogy elkészitem!!!!!!és nem bántam meg.
A csülköt besózzuk,bedörzsöljük a zúzott fokhagymával,megszórjuk majoránnával,és egy edénybe tesszük.Ráöntünk 9 dcl sört úgy hogy ellepje.1-2 napig pácolódni hagyjuk a hűtöben.Mély tepsiben tesszük,ráöntjük a páclevet,és mellérakjuk a tisztitott negyedekbe vágott vöröhagymát.130 fokos sütőben körülbelül 2 órát sütjük,szerintem,vagy négy órát,én addig sütöttem,az utolsó 10 percben 200 fokra kapcsoljuk.
A burgonya gombóchoz,megfőztem sós vizben a burgonyát,majd amikor kész lett,leturmixoltam,kihütöttem,megnéztem a sóját,majd két marék liszttel összegyúrtam,és lisztes kézzel gombócokat készitettem,lohogó forró sós vizben kifőztem,oliva olajon megforgattam.Az eredeti recept knédlivel van,de majd legközelebb.
A mártáshoz egy serpenyőben nagyon kevés olajon lepiritjuk a mustárt,hozzáadjuk a rozmaringot,majd felöntjük 1 dcl sörrel,és felforraljuk.Tejszint és sót adunk hozzá,visszaforraljuk,hogy mártás sűrűségű legyen.A sült csülöt a mártással és a burgonya gombóccal tálaltam.
Hozzávalók négy személyre:
*2 db sertéscsülök/kb 1,2 kg/
*1 liter sör( vagy több,ezt én mondom)
*2 fej vöröshagyma
*só,majoránna
*fél fej fokhagyma
Burgonyagombóchoz:
kb fél kg burgonya,só,és két vagy három marék liszt
A mártáshoz:
*1 evőkanál mustár
*3 dcl tejszín
*2 szál rozmaring
*kevés olivaolaj
*só
Nagyon finom lett,nem nagyon piritottam meg a csülköt,hogy jó szaftos maradjon.
Posted by Picasa

zöldséges saláta.

Tegnap zöldséges salátát készitettem:
kell a vitamin,jön a tél.
1 kigyó uborka,1 alma,1 kalifornia paprika,1 fej jégsaláta,2 csomag piros retek,1 szál sárgarépa,2 avokádó, 1 konzerv babcsira.extra szűz oliva olaj,só,fél citrom leve,frissen őrölt bors. Mindent felapritani,sárgarépát julienre,öntetet elkészitem,3-4 evőkanál oliva olaj,só izlés szerint,fél citrom leve,frissen őrölt bors,összekeverem és ebbe tettem bele a zöldségeket,majd jól összekevertem,hidegre tettem,néhány órát állni hagytam,hogy összeérjenek az izek,főtt tojással,mangalica kolbásszal ettük.de lehet keverni joghurttal,majonézzel,vagy tejföllel akár.finom friss ropógos.piritóssal még jobb.
könnyű vacsora.
Posted by Picasa

Palacsinta,nem nagy dolog,de azért legyen itt.

A palacsinta is tészta,igy kedvencem,kakaókrémes,és házi kajszis.
kakaó krém:2 evőkanál kakaó,egy kis vizzel elkeverem,majd teszek hozzá,cukrot,felfőzöm,de nem forralom,mert keserű lesz,majd dobok bele egy kanál margarint,felolvasztom,kicsit összemelegitem, kevergetem amig besűrüsődik és kész,mehet a palacsintába.a méret a palacsinták számától függ.fincsi.
Posted by Picasa

meggyes lepény,vagy meggyes piskóta.

Nagyon szeretem a meggyes piskótát,meg általában azokat a sütiket aminek tésztája van.
Ez most fél adag,általában nagyobb tepsivel szoktam sűtni,de most igy akartam.vettem ezt a helyes kis fodros tepsit,és kipróbáltam.és elég az adag.
12 dkg vaj,12 dkg cukor,vagy egy kicsit több,ha édesebb szájú vagyok,12 dkg liszt,3tojás,sütőpor vaniliás cukor,reszelt citromhéj,darált dió,egy két kanál,egy csipet só,csak.A vajat kikeverem a tojássárgával,citromhéjjal,vaniliás cukorral,ebbe bele a tojások felvert habját,és végül összekeverem a sütőporos liszttel,dióval,és még öntök hozzá,egy kis likört,vagy konyakot.majd beleöntöm a tepsibe,és a tetjét alaposan megrakom cukrozott meggyel.van házi cukrozott meggy befőttünk,annyira finom,olyan mintha mazsola lenne.hogy ne süllyedjen el teljesen a meggy,egy kis lisztben megforgatom,mielőtt a tésztára rakom.gyors és finom.
Posted by Picasa

burgonyás pogácsa!eltünt a kép.

Néhány nappal ezelőtt sütöttem,anyu kérte.
Mivel gyorsan elkészül,azonnal neki is álltam.
Burgonyát megfőzöm,mennyiség tetszés szerint,sót nem felejteni,majd amikor kész,leszűrés után,pár perc múlva összeturmixolom,még forrón belerakom a margarint,majd amikor kihűlt,belekeverem a sütőporos lisztet,mindig óvatosan,mert ha túl sok a liszt,akkor nem lesz olyan könnyű.összegyúrom,és ha kevés időm van azonnal,/mert lehet hajtogatni is,ha több időnk van,kb,négyszer,/kiszaggatom,majd forró sütőben sütőm,később kicsit takarékra rakom.teljesen hideg legyen a burgonya,mielőtt a lisztet belekeverjük.Azt mondják a burgonya pogács is egyensúly tészta,annyi burgonya,amennyi liszt,és vaj.már nem mérem,és tojás nem kell bele.szerintem!ha jól emlékszem,már van itt egy pogácsám,de nem biztos.

2010. november 21., vasárnap

körtés clafouti.

Találtam az egyik receptes magazinban,egy másik körtés clafouti receptet,na az lehet az igazi.holnap beirom.Ma hosszú napom volt.délelőtt próba,és utána két előadás.

2010. november 5., péntek

Kedves Ildy,köszöntelek,itt nálam!!Remélem egyszer izgalmasabb lesz itt minden!!!Idő hiány miatt,képtelen vagyok "termelni"!!!!

2010. november 1., hétfő

Túrós kalács!

Ezt a kalácsot egy receptes magazinból néztem ki amit tegnap vettem!!!Mivel jön a karácsony bőven lehet választani kalács receptek között.Jó néhányat kipróbálok még karácsonyig!!!!!!!!!!!!!!Túrós kalács
hozzávalók:
25 dkg tehéntúró,20 dkg vegyes
kandirozott gyümölcs,1 rúd vanilia,
50 dkg liszt,1 tasak sütőpor,2 tojás,
15 dkg ráma sütő margarin,15 dkg cukor,
10 dkg darált dió,10 dkg mazsola.
A tetejére:5 dkg vaj, 4 evőkanál porcukor.

Elkészités:
1.A túrót áttörjük.A kandirozott gyümölcsöket kissé
összevagdaljuk.A vaniliát kettéhasitjuk,pépjét
kikaparjuk.A lisztet elkeverjük a sütőporral,
hozzáadjuk a túrót,a tojást,a lágy margarint,a cukrot,
a vaniliát,a diót és tésztává gyúrjuk.A kész tésztába beledolgozzuk a mazsolát és a kandirozott gyümölcsöket/én csak aszaltsárgabarackot használtam,sorry,csak ez volt itthon./,majd letekarva,a hütőben 30-40 percig pihentetjük.
2.A sütőt 180 fokra előmelegitjük.A tepsit kibéleljük sütőpapirral.A tésztát két részre osztjuk,hosszú,hosszó kövér rúddá formázzuk,és a tepsibe tesszük.A sütőben 65-70 percig sütjük.A sütőből kivesszük,10 percig pihentetjük,majd még melegen megkenjük olvasztott vajjal,megszórjuk porcukorral,Amikor teljesen kihült felszeleteljük.
Posted by Picasa

2010. október 28., csütörtök

sárgabarackos kevert sütemény

Végre volt egy kis időm,és megsüthettem a sárgabarackos kevert sütit,nagyon finom lett,minden túlzás nélkül.Hozzávalók.kb 10 szelethez.Ez az eredeti recept,én egy kicsit mindig változtatok.
13 dkg sütőmargarin.
12 dkg cukor, vaniliás cukrot is tettem bele,a recept nem irja,vagy 15-18 dkg.izlés szerint aki szereti ha édes egy süti.
3 egész tojás,
1 kk.sütőpor,
15 dkg liszt+a tepsihez,én kevertem rétesliszttel,kb,fele-fele arányban,
4 evőkanál tej,
5 dkg pörkölt durvára tört dióbél,én darált diót tettem,de biztos hogy jobb darabolt dióval.
A tetejére,
10-12 kisebb szem sárgabarack,vagy,50 dkg felezett sárgabarack befőtt,
1 mk.örölt fahéj,én nem tettem,de izlés kérdése.
és porcukor.
Elkészités:
A puha margarint a cukorral habosra keverjük,majd egyesével beledolgozzuk a tojásokat is.Először a sütőporral összekevert lisztet,majd a tejet,végül a durvára vágott diót,keverjük bele.Egy kisebb tepsit margarinnal kikenünk liszttel meghintjük,és a masszát egyenletesen belesimitjuk.
2.A sárgabarack befőttet lecsepegtetjük majd a gyümölcsöt a tésztára rakjuk,kicsit bele is nyomkodjuk,(szerintem nem kell,ugy is sütés közben emelkedik a tészta.) majd megszórjuk a fahéjjal összeforgatott porcukorral. 180 fokra előmelegitett sütőben kb 40 percig sütjük.Majd mikor kész,még alaposan megszórjuk porcukorral. Jó étvágyat!!!!!
Posted by Picasa

2010. október 19., kedd

Megint kevés az időm.

A francia rúdugrás cimű darabot próbáljuk!!!

2010. október 16., szombat

Nem lesz több szilvás mostanában,majd jövőre.

Kedves b_criss75,köszöntelek az olvasóim között,köszönöm,hogy jöttél.Hol talállak?

2010. október 15., péntek

gyors szilvás süti ringlóból.

20 dkg kristálycukor,
15 dkg olvadtabb vaj,
5 egész tojás,
30 dkg liszt,fél csomag sütőpor.
tetejére:60 dkg szilva,én ringlót tettem,4 evőkanál kristálycukor,vagy több ha a szilva vagy a ringló nem annyira édes,1 evőkanál örölt fahéj,én nem tettem annyit,kicsit soknak tartottam.
Egy tálban kikeverjük a vajat a cukorral,hozzáadjuk egyenként a tojásokat,majd kisebb részletekben a sütőporos lisztet.A masszát egy jól kikent normál tepsibe simitjuk,nem baj ha lapos a massza.A szilvát,vagy ringlót magozás után összeforgatjuk a fahéjas cukorral,majd szorosan egymás mellé rendezve a tészta tetjére tesszük.170 fokon,kb 35 perc,de ajánlatos tűpróba.szépen feljön a tészta.majd alaposan megszórjuk porcukorral.
Ezt a receptet a neten találtam,és mivel szilva és ringló szezon van,ki kell használni.és addig sütni amig lehet.Jó étvágyat!!!
Posted by Picasa

2010. október 14., csütörtök

Burgonya gombóc!!!!!

Ma kedvet kaptunk,burgonya gombócra,
1 kg burgonya,és kb 3-4 félmarék liszt,de mindenki látja hogy a burgonya mennyi lisztet vesz fel,semmilyen folyadék nem kell,burgonya,liszt,és só.De minden attól függ,mennyi burgonyát főzünk meg.
A meghámozott burgonyát,sós vizben megfőzzük,leszürjük alaposan,összetörjük,teljesen kihütjük,és úgy teszük hozzá a lisztet,összegyúrjuk,és apró gombocókat készitünk.ha jól eltaláltuk az arányt,nagyon könnyű és puha lesz.sós forró vizben kifőzzük,(mielőtt mindezt elkezdjük,piritsuk meg a morzsát,)amikor megfőtt,gyorsan fő,mindjárt a morzsára rakjuk,összerázzuk,és lekvárral,tejföllel,porcukorral,vagy csak úgy esszük.Mi házi készitésű kajszi lekvárral ettűk,én 11 gombócot ettem.
De lehet dióban,mákban megforgatni.natúron pedig köretnek is kiváló.
Posted by Picasa

2010. október 13., szerda

Gánica!!

Burgonya,liszt,viz,oliva,pirospaprika,és tejföl,ha akarod!!ja persze és só!!!

2010. október 9., szombat

Barackos kevert sütemény!

Ez a sütemény,eredetileg,sárgabarackból készül.de nekem nem volt itthon sárgabarackos befőttem,igy ősziből készitettem,és feldaraboltam,hogy beteritse a masszát.igy sem rossz,de legközelebb megcsinálom sárgabarackból.Ezt a receptet egy magazinból néztem ki.Gyorsan akartam valamit délelőtt,ami nem nagyon macerás,elfogyott az almás.
Hozzávalók 10 szelethez:
13 dkg Ráma sütőmargarin,
12 dkg cukor,
3 tojás,
1 kk.sütőpor
15 dkg liszt+a tepsihez,
4 evőkanál tej,
5 dkg pörkölt,durvára vágott dió,nekem csak örölt volt,ezért is csinálom meg néhány nap múlva ismét.
Tetejére:
10-12 kisebb szem sárgabarack,vagy(50 dkg felezett sárgabarackbefőtt)
1 mokkáskanál őrölt fahéj,
1 evőkanál porcukor.
Elkészités:A puha margarint a cukorral habosra keverjük,majd egyesével beledolgozzuk a tojásokat is.Először a sütőporral összeforgatott lisztet,majd a tejet,majd a durvára vágott diót keverjük bele.Egy kisebb tepsit margarinnal kikenünk,liszttel behintjük,a masszát egyenletesen belesimitjuk.2./A sárgabarackot megmossuk,félbevágjuk kimagozzuk (vagy a befőttet lecsepegtetjük),majd a gyümölcsöt a tésztára rakjuk,kicsit bele is nyomkodjuk,a fahéjjal összeforgatott porcukorral megszórjuk.180 fokon előmelegitett sütőben kb.40 percig sütjük.
Munka kb.30 perc,fogyasztható kb 1 óra múlva.nehézségi fok:könnyű.1 szelet 262 kcal.Szóval majdnem az csak mégsem.Sietnem kellett,mert várt a bemutató.Jó étvágyat!!!!
Posted by Picasa