Piroska-receptesfüzetéből!!

Piroska-receptesfüzetéből!!

2011. január 27., csütörtök

Dijat kaptam!!! Köszönöm!!!!

Blog dijat kaptam http://eshobbychef.blogspot.com/ ,ismét kérek mindenkit ide klikkeljen,hogy megtalálja hobbychef kitünő gastrobloggját.Köszönöm!!!csak igy tudom belinkelni!!! már egy bejegyzésben megköszöntem,de mivel kezdő ajándékozott vagyok,igy csak próbálkozom a publikálással. Ismételten köszönöm!!!
Hogy kinek adom tovább,és hogyan még nem tudom!!

A díj továbbadási szabályai:

*Írj bejegyzést,amiben közzéteszed a díj emblémáját,és az útmutatásokat.
*Linkeld be annak személynek a blogját,akitől kaptad,és hagyj nála egy hozzászólást,megjegyzést,hogy elfogadtad a díjat!
*Gondolkodj el,melyik az 3-5 blog,amelyiknek Te tovább adnád,linkeld be és értesítsd őket a jelölésről.
*Tehetséges kezdő blogokat részesíts előnyben,ne olyanokat jelölj,akiknek több 100 követője van már.
Négy blogot jelöltem meg:
Nekik ajánlom szeretettel!
De egyébként mindenkinek odaadnám,mert annyi sok jó blog van,csak kapkodja az ember a fejét!!De ahogy látom,nagyon sok dij került most kiosztásra!!!Mindenki legnagyobb örömére!!

Dijat kaptam!!!!!

Dijat kaptam,egy kedves blogger társamtól,ha mondhatom ezt!!
Nagyon köszönöm,hobbycheftől kaptam a dijat,és nagyon örültem!!!!!De még fejlődés szakaszban vagyok!és a dij "kötelez!!"
http://eshobbychef.blogspot.com mindenkit megkérek,hogy ide klikkeljen,hogy megtalálja hobbychef kitünő blogját!!! csak igy tudom belinkelni.Köszönöm!!!!!!!!
külön köszönöm ,hogy gondolt rám!!!
Meg kell néznem,hogy ilyenkor mi a teendő!!!
Továbbra is szeretettel látogatom!

Kelt kakaós kalács!!!

Tegnap este a próba után kiderült,hogy a mai délelőttünk szabad lesz,igy elhatároztam,hogy megpróbálkozom egy kakaós kelt kaláccsal,elhatároztam addig kisérletezek a kelt tésztával,amig kb.tökéletes nem lesz!!!
Horváth Ilona receptes könyvéből,néztem ki a hozzávalókat,de nem a kakaós csiga tésztáját dagasztottam le,hanem az izes buktáét.A különbség az,hogy én nem 50 dkg lisztből készitettem,hanem csak 40 dkg-ból,de 30 dkg is elég lett volna a tepsi méretéhez,de most már ezt is tudom,legközelebb nagyobb tepsibe teszem!
Hozzávalók:
40 dkg liszt,2 dkg élesztő,2 tojássárgája,3 dcl tej,6 dkg zsiradék,vaj,vagy margarin,5 dkg porcukor, csipetnyi só.
töltelék:kakaó,porcukor,vagy fahéj porcukor,vagy darált dió porcukor!
Elkészités:
1 dcl langyos tejet,1/2 dkg porcukrot megmelegitünk,és az élesztőt beletesszük,majd felfutattjuk,a tojássárgákat a cukorral elkeverjük,hozzáöntjük a tejet,langyos legyen,amiben a sót feloldottuk.A liszt közepébe mélyedést készitünk,és abba öntjük a hozzávalókat a felfutattot élesztővel együtt.Jól összedagasztjuk,hogy hólyagos legyen,és hozzáöntjük az olvasztott vajat,amivel szintén jól eldolgozzuk.Langyos helyen egy óráig kelesztjük,majd deszkára boritjuk,összegyúrjuk,majd két cipóra osztjuk,kisodorjuk,olvasztott vajjal alaposan megkenjük,majd rászórjuk a cukrozott kakaót,én nesscacaót használtam,mert nekem a másik nagyon tömény.Majd feltekertem,kivajazott tepsibe tettem,mindkét rudat,megkentem olvasztott vajjal,jó alaposan,majd még félórát kelesztettem,meleg helyen,majd mielőtt betettem a sütőbe(a nem nagyon előmelegitett sütőbe)ismét megkentem olvasztott vajjal,és mielőtt teljesen megsült,meglocsoltam vaniliacukros tejjel a tetejüket,és még sütöttem egy kicsit.Frissen alaposan beettünk belőle!!!Délutáni uzsonnának is kiváló,tejjel,vagy ki mivel szereti.Jó étvágyat!!!!
Posted by Picasa

2011. január 19., szerda

ismét fánk!!!!

Ismét fánkot sütöttem,de most egy másik recept alapján,Lizánál találtam egy olyan receptet,amit nem kell keleszteni,és megpróbáltam,tényleg nem kell keleszteni de viszont hogy jó legyen,20-30 percig kell keményen verni fakanállal,na én kézzel dagasztottam,de nem tartottam be a 30 percet,mert a vállam majd kiszakadt,fakanállal megpróbáltam,de azzal egyáltalán nem ment,sokkal nehezebb.Most addig próbálkozom,amig nem sikerül tökéletesre.Mivel nem tudok linkelni,igy beirom Liza blogcimét,és a recept ott megtalálható. Jó étvágyat!!! Anyu azt mondta jó,és nálunk Ő a fő kritikus!!!
miután nem tudok linkelni,igy tudom csak!bocsi,vagy megtalálod a bloglistámban:Receptek nem csak inyenceknek,cimen.közben megtanultam.

Posted by Picasa

2011. január 17., hétfő

Mákosguba gyorsan egyszerüen!!!

Anyu igy szereti leginkább a mákosgubát.Hát igy készült!

7 db normál kifli,
kb.6-7 dcl tej,+ 10 dkg vaj,margarin
3-4 evőkanál kristálycukor,
1 csomag vaniliás cukor,
3-4 evőkanál mák+cukor,izlés szerint
egy tál és egy kanál.
Felszelem a kiflit,felforralom a tejet,majd beleteszem a 3-4 evőkanál kristálycukrot,a 10 dkg vajat vaniliáscukrot,hogy elolvadjon,majd még jó forrón ráöntöm a kiflire,összekeverem,és azonnal ráöntöm a cukrozott mákot,majd jól összekeverem,és már ehető is.Azt mondják ez az eredeti guba.És mézet rácsorgatni,hmm.....!!
Van egy régebbi szakácskönyvünk,abban is van guba recept,legközelebb beirom,mert az másképp irja. Jó étvágyat!!
Posted by Picasa

2011. január 16., vasárnap

Használja csak fel a maradékot is!

Esti fogás:Egészséges salátákból egy könnyed vacsora-Nincs megunt étek.
A maradékok felújítására kitűnő alkalom a salátakészítés.A tegnapi sültből máris étvágygerjesztő vacsora lesz. Írja a Dunántúli Napló életmód rovata.AS-összeállítás.

"már tegnap is ez volt a vacsora"-ugye ismerős ez a mondat? Tévessze meg a családját,és alakítsa át a maradékot.A sült húsokat vágja apróra és szórja salátára.A párolt rizs,a megmaradt főtt krumpli,a sajtok,a sok zöldség jól illenek egy laktató esti fogáshoz.Percek alatt elkészülnek.Ha még finom öntetet is kever hozzájuk,rá sem lehet ismerni az előző napi ételre.Az sem baj,ha vásárol néhány friss hozzávalót.Így már teljes a siker.Ajánljuk,tartson otthon tartalékban néhány konzerv zöldséget,tonhalat,így sosem érheti meglepetés.Mindig készíthet belőlük valami újdonságot.A salátákat különösen estére ajánljuk.Nem terhelik meg a gyomrot,és nem lesz gond az alvással.Télen jótékony a savanyú káposzta,amit köretként vagy savanyúságként,is tálalhat.Egészséges és kalóriaszegény.

Savanyú káposzta saláta:
hozzávalók 4 személyre:
60 dkg savanyú káposzta,
2 piros alma,
1 nagy fej vöröshagyma,
6 ek.olaj,
1 babérlevél,
5 szem borókabogyó,
6 szem fekete bors,
2 ek.fehérborecet,
2 ek.száraz fehérbor.
Elkészítés:
1.A savanyú káposztát-ha nagyon savanyú-hideg vízzel mossa át,hagyja szűrőben lecsepegni.A túl hosszú káposztaszálakat vagdalja össze,így könnyebb megenni.Az almát mossa meg,törölje szárazra,hámozatlanul vágja négybe,csumázza ki,és a cikkeket vágja vékony lapokra.A hagymát tisztítsa meg,vágja félbe és szeletelje fel.
2.Nagyobb serpenyőben melegítse fel az olajat,szórja rá a hagymát,és pirítsa üvegesre.Adja hozzá a savanyú káposztát,a babérlevelet,a borókabogyót,a szemes borsót,a borecetet,sózza meg,és az egészet forralja össze,majd kis lángon,lefedve kb. 20 percig párolja.Néha keverje meg.
3.Ha letelt az idő,locsolja rá a fehérbort,adja hozzá az almát,és néhány percig,amíg az alma is átmelegszik,párolja együtt.Sült húsok,szárnyasok kitűnő körete is lehet.Ha van maradék grillcsirke,vágja össze a húsát,és azt is keverje a salátába.
1 adag:185 kcal.
Holnap beírom a következő receptet.

2011. január 14., péntek

Diós-sárgarépás kuglóf!!

Ma is kellett valami gyorsat sütnöm!Találtam egy diós kuglóf receptet!Kevés időm volt,igy az volt a lényeg gyors és egyszerű,és mégis süti!!most az eredeti recept alapján állitottam össze,de legközelebb változtatok!!!!! A leirt adagot megfeleztem,mivel egy kisebb kuglófformában sütöttem.

A recept:
Elkészitési idő 80 perc.Hozzávalók (16 szelethez)

*10 dkg mazsola,én nem tettem bele,mert nem volt,viszont volt aszalt cseresznyém,és áfonyám,de mivel kevés volt az idő,az áztatás miatt,igy kihagytam.
*2 evőkanál rum,
*28 dkg sárgarépa,
*5 db tojás,
*25 dkg margarin
*20 dkg porcukor, (legközelebb nádcukorral csinálom)
*1 tasak vaniliás cukor
*10 dkg darált dióbél,
*120 g tejföl,
*42 dkg liszt,
*1 tasak sütőpor
*1 csipet só,
*margarin és liszt a formához
*porcukor a szóráshoz.
Elkészitése:
1.A mazsolát áztassuk rumba.A zöldséget reszeljük le.A margarint.a tojások sárgáját,a por-és vaniliás cukrot keverjük habosra,majd adjuk hozzá a lecsepegtetett mazsolát,a dióbelet,a sárgarépát és a tejfölt.A tojásfehérjéből vert habot is forgassuk bele,majd szitáljuk hozzá a sóval,valamint a sütőporral elkevert lisztet,és az egészet dolgozzuk csomómentesre.(A habot útoljára kevertem bele)
2.A kuglófformát kenjük ki margarinnal,szórjuk meg liszttel.Töltsük bele a tésztát,és 150 fokos sütőben süssük 50 percig.Ha kihült óvatosan boritsuk ki belőle,és porcukorral megszórva tálaljuk!!! Jó étvágyat!!!!
Posted by Picasa

2011. január 11., kedd

Kedves Krisztina,örülök,hogy jöttél!!!!

2011. január 10., hétfő

Vasárnapi ebéd!és szalagos fánk,szalag nélkül,de gondoskodtam szalagról.Ime!!


Elhatároztam,hogy vasárnap mindenképpen sütök fánkot,mégpedig szalagos fánkot, de sajnos a szalag lemaradt,de irtam rá,igy nem érheti szó szegény fánkot! Na meg engem!!:):):):) Még soha nem sütöttem szalagos fánkot,csak túrófánkot,de ugye a kettőnek semmi köze egymáshoz.Anyu tökéletes fánkot szokott sütni,de Ő sajnos már nagyon idős,igy nem akartam zavarni a kérdéseimmel! Jobb ha gyakorol az ember!! Elöszőr ugy döntöttem,hogy egy nagyon népszerű gasztróbloggertől nézem a receptet,de mivel nincs nyomtatóm, csak a gépről tudtam volna követni a lépéseket,de a konyhába nem nagyon fért volna el ugy,hogy esetleg valami baleset ne érje,ezért, azt a receptet később próbálom elsajátitani!!
Igy Horváth Ilona recepteskönyvéből néztem a teendőket!!!!
Szalagos fánk.
A fánk a legkényesebb kelt tészta.Összeállitása,kelesztése és sütése nagy gyakorlatot kiván! na nekem ez nem volt! a nagy gyakorlat:):):):)!!!

Hozzávalók:
28-30 darabhoz: fél kg liszt,
2 dkg élesztő,
5 dkg porcukor,
5 dkg vaj,
2 tojássárgája,
1 pohárka rum,
késhegynyi só,kb.fél liter tej,
1 liter olaj vagy 1 kg zsir a sütéshez.
A lisztet langyositsuk meg,a helyiség,ahol dolgozunk,egyenletes meleg,huzatmentes legyen.A takaró kendő,a gyúródeszka szintén meleg legyen.
3 dcl langyos tejjel,az élesztővel,egy kanál porcukorral,3 kanál liszttel félsűrű kovászt készitünk. A többi porcukorral a tojássárgáját elkavarjuk,az érett kovászhoz adjuk,jól elkeverve hozzáöntjük a langyos vajat,a lisztet és annyi langyos tejet,amennyiben a sót feloldottuk,hogy lágy kalácstészta sűrűségű tésztát kapjunk.Fakanáll 20 percig verjük,vagy géppel dagasztjuk.A tetejét liszttel megszórjuk,letakarjuk és langyos helyen jó másfélszeresére kelesztjük. Utána lisztezett deszkára kiboritjuk,kezünkkel ujjnyi vastagra szétnyomkodjuk,vizespohár nagyságú fánkszúróval kiszaggatjuk,és gyengén lisztezett deszkán letakarva,még kb.fél órán át kelesztjük.Vigyázzunk azonban,hogy a tészta túl ne keljen,mert akkor nem lesz szalagos!( Az enyém valószinűleg túl kelt.
) A fánkot középforró bő zsiradékban,egyenletes tűzön sütjük. A zsiradék hőfokát próbafánkdarabbal próbáljuk ki.Ha túl forró a zsir,akkor hirtelen sül,és a belseje nyers marad,nincs ideje a növekedésre,nem lesz szalagos. A megkelt fánk felső része kerüljön a sütéskor alulra:egyszerre csak annyit süssünk,amennyi kényelmesen elfér,hogy helye legyen a növekedésre. A sütés kezdetén az edényt lefedjük,majd ha átforditottuk,fedő nélkül sütjük tovább.Szűrőkanállal szedjük ki tiszta papirosra, s még forrón vaniliás cukorral meghintjük. Melegen tálaljuk. A lehullott széleket összegyúrjuk,újrakelesztve kiszaggatjuk és utoljára sütjük.Legszebben sül az olajban,ami kevésbé szivódik be a tésztába.Igy könnyebb is.
Én a lehullott széléből készitettem a tekercset!!!
Mivel ez a fánkom nem lett tökéletes,na nem izre,hanem külalakra,igy a következő hónapban,ismét nekiállok!!!!Már csak pár darab van belőle!!!:):)
A másik kockában az ebédem látszik.Sütőben sült hús,mellette burgonya,és hozzá tésztasaláta!Ez az az étel amit nem tudok megunni,burg.hús,ami sütőben sül,együtt.
A tészta salátához,pennét főztem ki,főtt virslit,vágtam bele, csemege uborkát,tejföl,majonéz,összekevertem,egy napig hagytam hűtöben.
Jó étvágyat!!!

2011. január 2., vasárnap

A mai ebédünk sárgarépa főzelék,tükörtojással.

A kuszkusz,ugye csak próbálkozás,vacsorára.de az ebéd ez volt,tudjuk,hogy vasárnap van,de minket ez nem zavart abban,hogy ezt a finom főzeléket együk,na és persze milyen egészséges!!!! Kettő szál vastagabb sárgarépát lereszeltem,kissé sóztam,megforgattam,hagytam egy kis ideig állni a sóban,majd gyengén kicsavartam,oliva olajat öntöttem egy lábasba,kb.2-3 evőkanállal,megdinszteltem benne,saját levében,majd önöttem hozzá egy kevés vizet,amivel még pároltam teljesen puhára,szórtam bele némi ételizesitőt,óvatosan egy pirinyó sót még,vigyázva,majd megszórtam liszttel,az adag mennyiségétől függ,hogy mennyi liszttel,összekevertem vele,kicsit főztem kevergettem,majd felöntöttem tejjel,amivel felfőztem,folytonos kevergetés mellett,amig teljesen összenem forrt!Feltétnek tükörtojást sütöttem,de bevallom a tojás széle egy kissé megpirult,mivel a tükörtojás sütöm magára hagytam,de semmit nem vont le az értékéből.
Posted by Picasa

kuszkusz próbálkozásaim!!!

Régóta izgat a kuszkusz,vásároltam egy fél kg-os bió kuszkuszt,kb.3-4 hete,most készitetttem másodszor,először csak ételizesitővel készitettem,nem volt rossz,de mivel fogalmam sincs milyennek kell lennie az ugymond "igazi"kuszkusznak,igy folyamatos keresésben vagyok!Tegnap jártam
http://moldvanmonika.blogspot.com vagyis Torkos kuckó lapján,és ott találtam ezt a variációt,és ma mindjárt meg is próbáltam.De még nem fejeztem be a keresést,remélem találok még sok variációt,ha van!!!!
25 dkg kuszkusz,
1 fej hagyma,
piros és zöld húsú paprika,(nem tettem bele)
1 szál sárgarépa,
először a kuszkuszt forrázzuk le 2x mennyiségű vizzel(forró)főzni nem kell,lefedjük 10 percig állni hagyjuk,majd villával fellazitjuk.
A hagymát apróra vágjuk és kevés olajon megdinszteljük,hozzáadjuk a felszeletelt répát,és puhára pároljuk.Összekeverjük a kuszkusszal,a feldarabolt paprikával(amit nem tettem bele),sózzuk borsózzuk.Én még tettem hozzá,egy kicsi fokhagymát,egy kis petruskát,és ételizesitőt!!! A mennyiség attól függ hány személyre készül!!!!! Jó étvágyat!!!!Ha valakinek van ötlete,megköszönöm!!!Hajrá Kuszkusz!!!!! Az előző recept amit találtam,azt hiszem hasonló volt mint ez,de akkor azt nem készitettem el.azt egy blogger bejegyzőnél találtam.és akkor csak ételizesitővel készitettem!!
Posted by Picasa

2011. január 1., szombat

mai ebédün,lencseleves,amit elfelejtettem,lefényképezni,de mivel még van,holnap,a többi,pörkölt galuskával,és gyors süti,amit később ketté szeltem, és

megkentem baracklekvárral,de csak az egyik felét,a másik felét meghagytam igy. Mivel kellet valami süti,ami nem beigli,igy ez jutott eszembe!!!!!!! A pörkölt csülökből készült. A kakaós kevert,az a neve,20 dkg lisztből.20 dkg porcukorból,sütőpor+szódapor,csipet só, vaniliáscukor,2 tojás,a fehérjét felvertem habbá,15 dkg margarin,2 dcl tej,3 evőkanál darált dió,2 evőkanál étkakaó,és 3 evőkanál baracklekvár.a tészta annyira könnyű,hogy szerintem tortaalapnak is megfelelő.egy kicsit megvan huzva a vágásnál,mert az egyik családtagom,nem volt hajlandó megvárni,amig teljesen kihűl.
Posted by Picasa