Piroska-receptesfüzetéből!!

Piroska-receptesfüzetéből!!

Piroska receptesfüzetéből

Piroska receptesfüzetéből
nyár

2016. május 23., hétfő

Némi életmódváltás miatt,ismét felélesztem blogomat alvó állapotából!

Sajnos én is növelem a gabona,élesztő és tejfehérje allergiások táborát!  Erőteljes tünekkel is jár,habár minden leletem negatív eddig, de nem adom fel,további vizsgálatokat tervezek,persze privát úton! Ismerve a tényeket!
Semmi gabona,semmi élesztő,semmi tejfehérje,habár szerintem a fehérjékkel egyáltalán nincs jóban a szervezetem!
Húst például ehetek,minden mennyiségben,zöldséget is szinte,megfelelően elkészítve. Mivel elég komolyan kell venni,ezért ha lehet saját magam készítem az ételeket! Kezdő vagyok,kb.két hónapja kezdtem az új étrendet,de nagyon sokat kell tanulnom,tapasztalnom,  tüneteim vannak,láthatóak,még nem sok javulás van,de reménykedem! Allergológus szakembernél is jártam,aki csak annyit mondott ne mutassa mondja! Nyugdij előtt állt. A következő héten,már nem rendelt,majd amikor végzett velem,megkérdezte az asszintensét, várnak még kint? a válasz: Nem! Dr.S.Zs erre,hála istennek! Hát ennyi!!! Bőrgyógyásznál is jártam, No Comment!
Már leszoktam a gabonákról, helyette,rizsliszt, kölesliszt,stb. tanuló állapotban vagyok,de palacsintát már tudok sütni,kenyeret még nem,de gyüjtöm a recepteket! Persze élesztőmentes kell.A palacsintát mivel sósan sütöm,ezért kenyér helyett is szoktam használni! 
Nagyon sok látványpékésgben sült adalékanyagos kotyvalékot ettem,adalékos kenyeret,pick szalámit,vitamint és főtt ételt alig,ez kb.egy másfél éves időszak volt az életemben. És ez lett belőle.Allergiám volt,előtte is,de gyógyszeresen tudtam kezelni,és semmilyen jellegzetes tünetem nem volt, szénanáthám kezdett szünni,a gyógyszert is elhagytam,de lehet ez volt az egyik baj. Nagyon nehéz tiszta képet kapni,ezekről a hatásokról,nagyon sok vizsgálat kell,hogy egyáltalán kiderüljön,mi is ez.Ha egyáltalán kiderül,vagy saját magunknak kell rájönni. Kisérletek sorozata.
De nem adom fel! 
Remélem azért kapok majd tanácsokat,akik már jobban járatosak ebben a kérdésben!
Jó éjszakát kívánok Midenkinek! Viszontlátásra!

2015. május 3., vasárnap

Sajtos rizsgolyók!!!

 Sajtos rizsgolyók,főtt rizs,tetszés szerint,reszelt sajt,két egész tojás,bors,petrezselyem,a rizs ízesített amikor főztem,úgy fűszerezi mindenki ahogy ízlése hagyja. Összekeverem a többi anyaggal a főtt riszt,gombócokat formázok,lisztbe megforgatom,majd nagyon forró olajban megsütöm,amit közben takaréklángra teszek,hogy átsüljön. Törlő papírra kiszedem. Majonézzel, paradicsom szósszal, vagy köretnek bármihez!  Jó étvágyat!

Mascarponés avokádós,csokoládékrém zabkeksszel!!!

Volt két darab avokádóm,éppen a meghalás szélén álltak,amikor végre rákerült a sor,hogy felhasználjam.
Találtam egy receptet ami gyors és finom,de változtattam egy kicsit.
Megpucoltam az avokádót,felolvasztottam 10 dkg étcsokoládét egy kevés vajjal,összekevertem őket robotgéppel,tettem hozzá mézet, négy kanál mascarponét,jól felhabosítottam,majd összetörtem néhány zabkekszet,a kehely aljára is szórtam,közben is szórtam,a tetejére is,majd tettem rá fagyasztott fekete áfonyát.A tejszínhab a tetején csak dísz.


Jó étvágyat!

2015. május 2., szombat

Lecsós pulykamedalion saját készítésű burgonya gombóccal!


A pulyka medaliont felaprítottam,olívaolajon megpirítottam,
majd teljesen elfőztem a saját levében,hozzáöntöttem egy féldoboz darabolt paradicsom konzervet,két egész paradicsomot,négy feldarabolt zöldpaprikát,befűszereztem,bió ételízesítő,citrombors,őrölt színes bors,kurkuma,oregano,petrezselyemzöld,bazsalikom, olívaolaj, só,remélem nem felejtettem ki semmit,de minden egyéni ízlés kérdése.Addig főztem amíg sűrű lett a mártás,majd lezártam és hagytam pihenni. Saját készítésű burgonya gombócot adtam hozzá.
A burgonyagombócot a legkönnyebb elkészíteni,mert nem kell hozzá más csak burgonya és só és liszt.és eltalálni a megfelelő arányt.Sajnos nem tudom mondani,mert én nem mérem,hanem tapintásra készítem,a lényeg hogy több legyen a burgonya mint a liszt. Összegyúrás után gombócokat formázunk,nem túl nagyokat,és sós forrásban lévő vízben kifőzzük,amikor feljöttek a víz tetejére utána még egy kicsit főzzük,majd ki ki tetszése szerint zsírra vagy olívaolajra kiszedi,majd hűlés után egy kicsit összerázza. Ezt a fajta gombócot lehet pirított zsemlemorzsában, vagy kissé megpirított dióban megforgatni.
Teljes kiőrlésű kenyér kalácsom,három lisztből készült.
Fél kg teljes kiőrlésű liszt,fehér liszt,és rétes liszt. Az utóbbi két lisztet nem mértem.
Só amit a langyos vízben oldottam fel, az élesztőt a liszthez kevertem,egy lapos evőkanál cukor,amit szintén a lisztbe kevertem,10 dkg teavaj,amit a meleg vízben olvasztottam fel,ezt még vajjal készítettem,de a többit már olíva olajjal sütöm.
Természetesen robotgépben dagasztottam,kb. 20 percig majd pihentettem jó 40 percet,kiszedtem a tálból,olívaolajos kézzel még összegyúrtam kicsit, három részre vettem, rudakat sodortam,majd összefontam, vizes vajjal megkentem és megszórtam szezámmaggal.
Sütőpapírral bélelt nagyméretű kenyérformába tettem,és kb. 30 perc alatt megsütöttem,majd a sütőben hagytam kihűlni. 
Sajnos szeletben elfelejtettem lefényképezni,de a következőt megmutatom szeletben is.
Annyi anyagot gyúrtam,hogy kis szemlék is lettek belőle,amik szintén nagyon finomak és könnyűek lettek. Uzsonnára vagy akár reggelire szendvicsnek pont elég,egy egy darab.





2015. május 1., péntek

Csak képek,némi szöveggel! Lassan visszatér az élet!

 Tarhonya,ragufélével!  Amid van,megpárolod,befűszerezed és már kész is! Jó étvágyat!Egyszerű gyors.
 Avokádó mag,megpróbálom csiráztatni!
 Alma körte sütve,nádcukorral!!Majd a végén fahéj!
 Ez egy egyszerű húspogácsa,darált hús és úgy fűszerezed ahogy szereted!
Kalács kenyerem,kétféle lisztből,sima liszt,rétesliszt,élesztő,só,kevés cukor,és langyos víz,olívaolaj.Mindent bele a robotgépbe és szépen kidagasztja,majd duplájára kelesztem,fonatot készítek,nagyobb formába teszem,még pihentetem félórát,és hideg sütőben kezdem el sütni!

2015. április 11., szombat

Vissza hoztam!

Vissza hoztam a blogomat,habár két év eltűnt belőle,de nem baj, mert a képek eltűnése miatt töröltem az egészet! 
Csak nagy szürke karikák voltak láthatók!
Most már mindegy,innen folytatom,két év ide vagy oda mit számít!
Nem kell ujjat kezdenem,és láthatom a többi blogtársam bejegyzéseit,és válogathatok a receptek között!

Mindenkit Szeretettel köszöntök!!! Ezzel a 2015-s sütőporos sonkás kiflivel. Remélem hamarosan találkozunk teljesen friss receptemmel!!

2012. április 30., hétfő

Aranygaluska,Mai salátám amit két napig eszek!!És citromos álom,ami nem nagyon hizlal!

Tegnap aranygaluskát  ( a receptek itt  és itt találhatók: ha érdekel valakit,)  sütöttem,hát nem fáztam a konyhában az biztos,de ezt csak a főétel után ettük, hús leves volt,hamis lecsós karajt sütöttem,hozzá burg.pürét,és zöldséges kuszkuszt.Fénykép ennyi készült.
Szeretem a széleit
Ez nem hizlal
A saláta hozzávalói:
1 fej jégsaláta, 7 db piros retek, egy kígyóuborka, egy piros pritamin paprika, egy idared alma,és  sajt felkockázva,megsóztam,és extra olíva olajjal meglocsoltam,majd behűtöttem.
Ma salátát készítettem,mivel a derekam furcsa alakzatot vett fel,így most kicsit salátázom,annyit csináltam,hogy ma és holnapra legyen,hűtőben üvegben friss marad.desszertnek készítettem Citromos álmot,az nem hizlal annyira és nagyon finom,imádom.


A receptet bárhol megtalálod:
Én így készítettem:

Egy 330 grammos tejföl,egy 175 grammos, 6 evőkanál porcukor egy citrom leve,3 dl tejszin+egy kanál porcukor,és másfél tasak habfixáló por.
A kész masszába beletördelem a tetszés szerinti babapiskótát.Én így szoktam mert így teljesen magába szívja a nedvességet,és amikor először találkoztam ezzel a desszerttel azt olvastam ez az eredeti változat.