Piroska-receptesfüzetéből!!

Piroska-receptesfüzetéből!!

Piroska receptesfüzetéből

Piroska receptesfüzetéből
nyár 2016.

2012. február 26., vasárnap

Mai ebédünk és a desszert!

Ma kacsasütőben sült oldalast ettünk,fűszeres rizzsel,és mascarponés epres poharas desszertet!

Az oldalast tegnap este oldalas fűszersóval alaposan megdolgoztam,olívaolajjal meglocsoltam,majd lefóliáztam és a hűtőbe tettem.Ma reggel elővettem a kacsasütőt,és elhelyeztem benne az oldalas darabokat,meglocsoltam még olívával,beleszeltem egy zöldpaprikát,4 gerezd fokhagymát,1 fej vöröshagymát,frissen őrölt borsóztam,meg szórtam bazsalikommal,tettem bele 2 db babérlevelet,felöntöttem vízzel,majd öntöttem rá egy kis üveg pezsgőt,és betettem a sütőbe!Puhára pároltam,majd lesütöttem,hogy maradjon szaftja.

A rizshez főztem egy kis fűszeres ízt,olívaolajban megdinszteltem egy kis hagymát,majd vágtam bele petruskát,daráltam bele színes borsót,sóztam,megszórtam ételízesítővel,csipet cukorral,majd feleresztettem kevés vízzel és átfőztem,majd ledinszteltem,amikor a rizs megfőtt összekevertem a fűszeres olívával.

Készítettem hozzá majonézes kukorica salátát. 1 kis flakon tejföl,majonéz ízlés szerint,csipet só,1 teásk.cukor,1 teásk.magos mustár,egy félcsokor petruska,és egy 250 grammos Bonduelle csemege kukorica,amit leszűrtem,majd belekevertem a majonézes keverékbe,és egy időre hűtőbe tettem.

Desszertnek mascarponés epres poharas krémet készítettem.

Ezt a receptet Barbaránál találtam.






25 dkg mascarpone,
5 dkg fehér csokoládé,
2 dl tejszín,
10 dkg cukor,
40 dkg eper,
,mirelit vagy friss,de szerintem ilyenkor nincs friss,így én mirelitet használtam.
A fehér csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk.
A mascarponét ki keverjük 5 dkg porcukorral és hozzáadjuk a fehér csokit és a felvert tejszínhabot,és összekeverjük,majd kiadagoljuk poharakba,vagy amibe akarjuk.Egy sor eper,egy sor krém,stb.
Én eperdzsemet készítettem.


12 megjegyzés:

  1. Ilyen sorrendben jöhetne is...:)

    VálaszTörlés
  2. Nagyon guszta a sült húsod is , de mivel azt csináltam én is így csak a pohárkádból kérnék de abból sokat mert annyira guszta! Elképzelem mennyire finom lehetett!

    VálaszTörlés
  3. Az oldalast meghagyom nektek, de a pohárkrémből kérek:) Édességekre mindig vevő vagyok, a mascarponét meg különösen kedvelem:)

    VálaszTörlés
  4. Éva!
    Igen láttam,hogy Te is azt csináltál,és szívesen adtam volna,de már pohárka nincs,egy tálkával még van.

    VálaszTörlés
  5. Nekem is ;) Jó kis ebédetek volt, mi tagadás :)

    VálaszTörlés
  6. trollanyu!
    Milyen igaz,én is ezt mondtam volna.De sajnos Neked is csak azt tudom mondani, már csak egy tálkával van,maradék.
    Az eper és mascarponés tejszín,isteni páros!

    VálaszTörlés
  7. Panna!
    Köszi!Tényleg az volt,semmi extra hagyományos.

    VálaszTörlés
  8. Mi viszont az oldalast "kérjük" :)
    Jó kis ebéd, nem mondható diétásnak :), de nem is ezért szeretjük.

    VálaszTörlés
  9. wanna!
    Igen ahogy mondod.Minden volt csak nem diétás!De hát ettől rakódik rendesen oda ahová nem szeretnénk.:):)

    VálaszTörlés
  10. Nahát ezt észre sem vettem!! Örülök, hogy ízlett a túrókrém! Nekem most az oldalasodra fáj a szívem!! :))

    VálaszTörlés
  11. Barbi!
    Még van egy-két recept amit majd elkészítek Tőled!

    VálaszTörlés