Piroska-receptesfüzetéből!!

Piroska-receptesfüzetéből!!

Piroska receptesfüzetéből

Piroska receptesfüzetéből
nyár 2016.

2011. február 7., hétfő

Ma kelt tésztából sütöttem sós kiflit!!!




Ma ismét kelt tésztát dagasztottam,de nem édes tészta lett,hanem sós.Nagyon finom lett,reggelire, uzsonnára,finom.Direkt sósat akartam,nem véletlen.
30 dkg liszt,2 dkg élesztő,egy pici sütőpor a lisztbe, 6 dkg porcukor,2 tojás,a fehérjét felvertem habnak,2 dcl tej,meleg,6 dkg vaj,só,amit tejben feloldok,és kettő kockacukor az élesztő futtatáshoz.
Olvasztott vaj,és só a belsejéhez.
A tésztát a szokásos módon készitettem,az élesztőt felfutattam,sárgáját összekevertem a cukorral,majd hozzáadtam a langyos tejet amiben felolvasztottam a tésztába való sót,de ez nem az izesitéshez,összekevertem,a lisztbe beleszórtam a csipet sütőport,majd amikor az élesztő kész,hozzáöntöm a liszthez,kissé összekeverem,beleöntöm a tojásos cukros tejes keveréket,összekeverem,és elkezdem hozzáöntözni a 6 dkg olvasztott vajat,és apránként dagasztom bele,és a legvégén hozzá dagasztom a tojások felvert habját.Alaposan kidagasztom,majd meleg helyen letakarva kelesztem 1 óra hosszat.Utána átgyúrom,kisodrom,és hosszú háromszögekre vágom,ennyi lett ami képen látszik a tepsiben.Amikor megvannak a háromszögek,olvasztott vajjal alaposan megkenem mindet,és finom sóval megszórom,kéretem vigyázni a sóval,attól függ ki hogy szereti.Majd feltekerem,kivajazott tepsibe teszem,megkenem olvasztott vajjal a tejüket,majd amikor beszivta,akkor ismét megkenem,kelesztem még 35 percet,és melőtt beteszem az előmelegitett sütőbe,ismét alaposan megkenem olvasztott vajjal.Óvatosan sütni,hogy ne csak a teteje égjen,hanem átsűljön az egész.kb.35-40 perc,de sütője válogatja. Remélem nem hagytam ki semmit.Jó étvágyat!!!
Posted by Picasa

5 megjegyzés:

  1. Nagyon guszták és biztosan nagyon finomak is, már meg is éheztem.
    Üdv. Mrita

    VálaszTörlés
  2. Kedves Mrita!!!
    Köszönöm!valóban finom lett,és könnyű!

    VálaszTörlés
  3. Nézz be hozzám, vár Rád valami.
    Üdv. Mrita

    VálaszTörlés
  4. A Croissant néz ki nagyon szép!Szeretném, ha egy szép estét.

    VálaszTörlés
  5. Kedves Maya köszi!!szép estét Neked is.!!!!

    VálaszTörlés